Nila Asam Manis

Name: Nila Asam Manis
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan nila dengan berat 700 gram atau sesuai selera; 1 bh Wortel; 200 gram Brokoli; 1 siung Bawang Bombay; 1 btg Daun Bawang; 2 bh Tomat Ukuran Sedang; 3 sdm Saos Cabe Botolan; 6 sdm Gula; 3 1/2 sdt Garam; 1 sdt Penyedap; 1 sdt Lada bubuk; 400 ml Minyak sayur; 200 ml Air

Bunda R.A @cook_2560941

Medan

Nila asam manis merupakan mkanan favorit saya dan juga suami, setiap kali undangan atau makn di resto pasti paling dicari nih mskan..hehehe
tp krn g mgkin klu mau mkn hrs prgi k resto melulu atau ke kondangan dlu akhirnya sya tnya rsepnya dr mama..
cm udh sya modifikasi, biasanya rasa asamnya berasal dr saos tomat atau nanas, nih sya buat dr cmpuran tomatnya lgsung yg sya blnder..
krn di warung2 dkat rmh ssah skli tuk mndptkan saos tomat..
alhasil msaknya jg tdk prlu tmbhan tpung maizena gi spya mmbuat kuahnya jd kental..

Lebih banyak

Nila Asam Manis

Bunda R.A @cook_2560941

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

1 ekorIkan nila dengan berat 700 gram atau sesuai selera
1 bhWortel
200 gramBrokoli
1 siungBawang Bombay
1 btgDaun Bawang
2 bhTomat Ukuran Sedang
3 sdmSaos Cabe Botolan
6 sdmGula
3 1/2 sdtGaram
1 sdtPenyedap
1 sdtLada bubuk
400 mlMinyak sayur
200 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan dari sisik dan insangnya. Potong menjadi beberapa bagian. Cuci bersih lalu taburi dgn 1/2 sdt garam. Sisihkan..
2

Cuci wortel, brokoli, bawang bombay dan daun bawang. Kupas wortel, potong menjadi dua bagian lalu iris serong. lanjut potong brokoli. Iris bawang bombay. kemudian iris serong daun bawang. sisihkan...
3

Siapkan wajan, panaskan minyak. Siapkan pula panci, rebus air ke semuanya dengan api sedang
4

Setelah minyak panas, goreng ikan hingga matang sampe teksturnya terlihat agak kering. Setelah air mendidih, masukan potongan wortel dan brokoli masak hingga setengah matang
5

Sementara itu, cuci tomat lalu blender hingga halus, sisihkan..
6

Angkat ikan dan sayuran. Tiriskan..
7

Kurangi minyak hingga tersisa kira2 100ml didalam wajan bekas menggoreng ikan tadi, panaskan kembali, tumis bawang bombay hingga harum, masukan tomat yg sudah di blender
8

Setelah 2 menit, masukkan saos cabe, gula , garam , penyedap dan lada bubuk, masak hingga mengental
9

- setelah mengental, masukan ikan yg sudah digoreng sebelumnya..
- aduk sebentar
10

Taburi dengan irisan daun bawang
Angkat dan Sajikan
Selamat Mencoba☺