cuci bersih daging ayam, kemudian iris2 agak tipis sesuai selera

larutkan tepung terigu dgn air dingin, kemudian masukkan irisan daging ayam fillet, aduk2 sampai merata

siapkan piring berisi tepung sasa, kemudian campurkan adonan ayam dgn tepung kering sampai merata

goreng ayam dgn api sedang hingga warnanya kecoklatan, angkat dan tiriskan

untuk sausnya, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum kemudian masukkan cabe merah dan rawit, masak hingga setengah matang

tambahkan saus tiram, saos sambal, saos tomat, merica, gula dan air, aduk-aduk dan masak hingga kuah mengental, matikan kompor

plating : siapkan ayam yg sudah digoreng di piring kemudian siramkan saus asam manis diatas potongan ayam