Tarta de moras silvestres (sin horno)

Name: Tarta de moras silvestres (sin horno)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: - Para la base (opcional):; 100 gr galletas Digestive; 30 gr mantequilla sin sal; - Para el relleno:; 400 gr queso crema (tipo Philadelphia); 200 ml nata para montar (35% MG) + 3 cucharadas de azúcar; 125 ml leche; 200 mgr de moras silvestres (unas pocas más para decorar); 100 gr azúcar; 4 hojas gelatina

Mayte Sweet @cook_2251333

España

Receta fácil y rica, con fruta de temporada

Tarta de moras silvestres (sin horno)

Mayte Sweet @cook_2251333

España

Receta fácil y rica, con fruta de temporada

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

- Para la base (opcional):
100 grgalletas Digestive
30 grmantequilla sin sal
- Para el relleno:
400 grqueso crema (tipo Philadelphia)
200 mlnata para montar (35% MG) + 3 cucharadas de azúcar
125 mlleche
200mgr de moras silvestres (unas pocas más para decorar)
100 grazúcar
4 hojasgelatina

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

El día de antes de la elaboración de la tarta preparamos el almíbar (también se puede hacer el mismo día): en un cazo ponemos a fuego medio las moras con el azúcar, durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que éste se disuelva y se forme el almíbar. Retiramos del fuego y trituramos. Reservamos.
2

En un plato hondo con agua bien fría dejamos hidratando las hojas de gelatina (unos 10 minutos).
3

Comenzamos preparando la base de nuestra tarta: para ello trituramos las galletas en la trituradora (si no tenéis, podéis meterlas en una bolsa de plástico y las aplastáis con el rodillo) hasta obtener una textura tipo arena.
Calentamos la mantequilla en el microondas (en intervalos cortos) y la añadimos a las galletas, mezclandola para que todas queden empapadas. Echamos nuestro polvo de galletas en el molde y con la mano lo extendemos bien. Refrigeramos.
4

A continuación preparamos la tarta: añadimos el queso Philadelphia al almíbar y mezclamos muy bien.
5

Calentamos en el microondas (unos 30 segundos) la leche. Cogemos las hojas de gelatina que estaban hidratandose, las escurrimos y las deshacemos en la leche caliente. Seguidamente la añadimos a la mezcla de queso y moras que teníamos ya preparada y mezclamos bien.
Para terminar, montamos la nata, añadiéndole las 3 cucharadas de azúcar, y la incorporamos a la crema anterior, mezclandola con movimientos envolventes.
6

Una vez que todos los ingredientes estén integrados, sacamos nuestro molde de la nevera y vertemos la crema sobre la base de galletas.
Damos unos pequeños golpecitos sobre la encimera para que se extienda bien por todos lados y refrigeramos (de un día para otro).
7

Para terminar, la desmoldamos con mucho cuidado (ayudaros de un cuchillo para despegar la tarta de las paredes del molde) y decoramos a nuestro gusto. En este caso puse unas moras, pero podéis ponerle lo que mas os guste, nata, mermelada....
8

Una delicia!