ceker mercon (pedas asam manis)

Name: ceker mercon (pedas asam manis)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ceker; 10 buah cabe merah; 15 buah cabe rawit besar (tergantung selera bisa ditambah / dikurangi); 8 butir bwg merah; 6 butir bwg putih; 4 butir kemiri; 2 batang sere,; 2 cm lengkuas,; 2 cm Jahe,; 3 lembar daun salam ,; 3 lembar daun jeruk; 4 sendok kacang tanah (digoreng lalu diulek); secukupnya terasi (tergantung selera); secukupnya gula jawa, penyedap rasa

Sumiyati @cook_2434353

Bosen sama ceker manis... kali ini kita coba yg bikin keringetan alias pedes asam manis,,, yummy,,,

Lebih banyak

ceker mercon (pedas asam manis)

Sumiyati @cook_2434353

Bosen sama ceker manis... kali ini kita coba yg bikin keringetan alias pedes asam manis,,, yummy,,,

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

500 gramceker
10 buahcabe merah
15 buahcabe rawit besar (tergantung selera bisa ditambah / dikurangi)
8 butirbwg merah
6 butirbwg putih
4 butirkemiri
2 batangsere,
2 cmlengkuas,
2 cmJahe,
3 lembardaun salam ,
3 lembardaun jeruk
4 sendokkacang tanah (digoreng lalu diulek)
secukupnyaterasi (tergantung selera)
secukupnyagula jawa, penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Lumuri ceker dengan jeruk nipis dan garam diamkan 10 menit, cuci kembali ceker lalu rebus / goreng dahulu ceker yg sudah dibersihkan lalu angkat tiriskan.
2

Haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, trasi dan garam kemudian tumis dengan minyak goreng.
3

Setelah baunya harum tambahkan daun jeruk, daun salam, kacang tanah, lengkuas, jahe dan serai yang dikprak lebih dahulu.
4

kemudian masukan ceker dan tambah air, gula jawa, penyedap rasa secukupnya lalu masak hingga empuk dan bumbu meresap
5

sajikan dengan perasan jeruk limo .