印尼街頭美食！ ★沙嗲雞肉串★
圖文好讀版：https://goo.gl/V9jqZa
沙嗲雞肉是源自於印尼和馬來西亞的國民美食，2011年CNN票選世界前50名最棒的食物沙嗲就排在第14名 (美國冰淇淋排15名…？XDD)，詳細排名可以參考這則新聞。沙嗲經過醃漬後，利用橫紋鍋烤熟，再沾上椰奶花生醬非常的美味，食材和器具備齊製作都不會太難，快來看看世界第14名的美食要怎麼做吧XDD
※ Q&A時間
1. 沒有羅望子醬可以用什麼代替嗎？
A：可以用白醋1大匙代替喔！
2. 家裡沒有橫紋鍋怎麼辦？
A：可以用烤箱200度烤10分鐘喔！如果也沒有烤箱，就用鍋子把他炒熟！
3. 椰漿(coconut cream)和椰奶(coconut milk)有什麼不同嗎？
A：椰漿比較濃稠，如果使用椰奶就直接用200ml不用再加水囉！
印尼街頭美食！ ★沙嗲雞肉串★
圖文好讀版：https://goo.gl/V9jqZa
沙嗲雞肉是源自於印尼和馬來西亞的國民美食，2011年CNN票選世界前50名最棒的食物沙嗲就排在第14名 (美國冰淇淋排15名…？XDD)，詳細排名可以參考這則新聞。沙嗲經過醃漬後，利用橫紋鍋烤熟，再沾上椰奶花生醬非常的美味，食材和器具備齊製作都不會太難，快來看看世界第14名的美食要怎麼做吧XDD
※ Q&A時間
1. 沒有羅望子醬可以用什麼代替嗎？
A：可以用白醋1大匙代替喔！
2. 家裡沒有橫紋鍋怎麼辦？
A：可以用烤箱200度烤10分鐘喔！如果也沒有烤箱，就用鍋子把他炒熟！
3. 椰漿(coconut cream)和椰奶(coconut milk)有什麼不同嗎？
A：椰漿比較濃稠，如果使用椰奶就直接用200ml不用再加水囉！
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先來製作雞肉串，看看有什麼主要材料。
- 2
雞肉切成條狀，薑磨成泥。
- 3
將醃肉食材和雞肉條拌勻，放冷藏醃漬2小時。
- 4
2小時後將雞肉取出，拍掉多餘的醃料，用竹籤串成雞肉串。
- 5
用橫紋鍋將雞肉烤熟，每面約3分鐘，要看雞肉條的厚度調整時間。
- 6
再來製作椰奶花生醬啦！ 看看要什麼食材！
- 7
將花生粒用調理機打碎，喜歡顆粒感就不要打太久，不想要的話就把他打成接近泥狀就好(會出油)。
- 8
呈現碎狀。
- 9
用些許芝麻油將大蒜末和辣椒末爆香。
- 10
加入花生細碎拌炒大約30秒。
- 11
加入椰漿和所有調味料。
- 12
煮滾後就開始收汁，會越來越濃稠。
- 13
要收到這樣的地步，在鍋底畫一條線大概可以維持1秒不會消失的程度，這樣沾醬才會巴在雞肉上喔！ (太水雞肉無法沾附)
- 14
好啦！美味的沙嗲雞肉上桌！沙嗲醬吃不完可以塗土司也很好吃喔！
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
留言