Resep empek empek enak dan mudah

Name: Resep empek empek enak dan mudah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan biang :; 125 tepung terigu protein sedang (segitiga biru); 250 ml air; 2 siung bawang putih haluskan; 2 sendok garam (selera); secukupnya penyedap rasa (opsional); bahan utama; 350 gr ikan Tenggiri/ ikan lain, misal ikan Salem di haluskan; 200 gr tepung sagu (saya pakai sagu tani); 2 butir telur ayam; bahan kuah cuko :; 500 ml air; 2 sendok air asam jawa; sesuai selera cabe rawit,; 5 siung bawang putih,; 2 sdm ebi dihaluskan bersama

Nanaaz @cook_7964880

Yogyakarta

Cara membuat empek yang gampang tapi enak.. empek empek kapal selam dan empek empek isi irisan telur rebus modifikasi resep dr mb diah didi

Lebih banyak

Resep empek empek enak dan mudah

Nanaaz @cook_7964880

Yogyakarta

Cara membuat empek yang gampang tapi enak.. empek empek kapal selam dan empek empek isi irisan telur rebus modifikasi resep dr mb diah didi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan biang :
125tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
250 mlair
2 siungbawang putih haluskan
2 sendokgaram (selera)
secukupnyapenyedap rasa (opsional)
bahan utama
350 grikan Tenggiri/ ikan lain, misal ikan Salem di haluskan
200 grtepung sagu (saya pakai sagu tani)
2 butirtelur ayam
bahan kuah cuko :
500 mlair
2 sendokair asam jawa
sesuai seleracabe rawit,
5 siungbawang putih,
2 sdm ebi dihaluskan bersama

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air dengan bahan dan bumbu biang, masukan terigu, sambil di aduk terus jgn sampai gosong karena adonan akan mengental. setelah itu angkat. diinginkan.
2

Uleni adonan biang dengan ikan Tenggiri dan telur sampai halus dan lembut
3

Masukan tepung sagu, aduk rata, tidak perlu diuleni kuat kuat (supaya empek empek tidak keras)
4

Adonan yg di hasilkan jadi kalis dan enak dibentuk, bila adonan masih lengket masukan lagi tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan enak dibentuk
5

Didihkan air dalam panci yg besar, kemudian ambil adonan bentuk bulat pipihkan beri isi telur mentah dan bentuk seperti pastel (untuk yg kapal selam) #tips agar mudah memasukan telur dan tidak bocor telur dipecahkan dlm gelas dahulu baru dituang dlm adonan. saya juga buat adonan yg berisi irisan telur rebus seperti pd gambar biar beragam
6

Masukan adonan yg telah dibentuk dlm air mendidih sampai adonan matang maupun telur didalamnya (kurang lebih 20 menit)
7

Setelah matang angkat dan goreng, sajikan dengan irisan Timun dan kuah cuko (mpek mpek juga bisa disimpan dlm toples tertutup rapat untuk disimpan dlm freezer dan goreng ketika ingin memakannya)
8

Cara membuat kuah cuko : rebus air, gula merah, air asam, bumbu halus (5 siung bawang putih+2 sendok makan ebi yg dihaluskan). aduk sampai mendidih, angkat kemudian saring kuah..