Pempek otak otak

Name: Pempek otak otak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tenggiri; 1 kotak santan kara; 8 sdm munjung sagu tani; 200 ml air; 3 sdt garam (atau sesuai selera); 2 sdt micin; 5 siung bawang merah (diiris halus); 2 btg daun bawang; secukupnya daun pisang; 3 butir putih telur

Yanny Fandentri @fandentri

Palembang

Lagi pengen makan pempek otak2... sementara yg dijual mahal harganya. Bikin di rmh aja sambil seru2an sama si sulung.

Lebih banyak

Pempek otak otak

Yanny Fandentri @fandentri

Palembang

Lagi pengen makan pempek otak2... sementara yg dijual mahal harganya. Bikin di rmh aja sambil seru2an sama si sulung.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramikan tenggiri
1 kotaksantan kara
8 sdm munjungsagu tani
200 mlair
3 sdtgaram (atau sesuai selera)
2 sdtmicin
5 siungbawang merah (diiris halus)
2 btgdaun bawang
secukupnyadaun pisang
3 butirputih telur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapkan daun pisang. Dicuci bersih, lap kering. Panaskan sekilas di atas api kompor agar daunnya lemas dan tidak robek untuk membungkus nanti. Potong2 mengikuti alur daunnya +/- 20cm.
2

Campurkan ikan, bawang merah iris. Aduk rata. Lalu masukkan perlahan2 santan, putih telur, terakhir larutan garam di dlm segelas air. Aduk terus menggunakan tangan sampai adonan licin dan mengental.
3

Masukkan sagu perlahan2... sambil aduk rata. Jgn di uleni krn akan keras pempeknya.
4

Ambil 1 atau 2 sdm makan munjung adonan pempek. Taruh di atas 1 lembar daun pisang. Gulung sambil ditekan sedikit agar adonan padat. Staples ujung2nya. Gunting kelebihan daun agar rapi. Lakukan sampai adonan habis.
5

Tata pempek otak2 di dalam happy call. Panggang dgn api kecil sampai matang.
6

Taraaaa.... ini hasil panggangnya 😘😘😘