Kremesan Renyah dan Bersarang

Name: Kremesan Renyah dan Bersarang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr tepung sagu (saya 250gr); 2 sdm tepung beras (saya 4 sdm munjung); 1 kuning telur (saya pake 2); 2 siung bawang putih, haluskan (saya 6 bawang putih, 3kemiri, 2ruas kencur); garam / kaldu bubuk (saya royco ayam secukupnya); 1/2 sdt baking powder double action (saya BP biasa 1 sdt); air 200 ml (saya 470 ml); santan 100 ml (saya pake kara 65ml 2 bks); minyak agak bnyak untuk menggoreng

Dede Komala @cook_4747442

Lembang, Bandung Barat

Udah lamaaa bgt cookmark resepnya mbak Tintin Rayner. Ngiler liat hasil fotonya, kremesnya cuantik.. betsarang dan kayanya kokoh renyah gtu.

Alhasil kmaren lg bingung cari referensi buat masakan apa pas lebaran, buka cookmark dan nemu si kremesan ini. Kepikiran lah buat bikin ayam kremes dan stock kremesannya..

Saya modif sedikit bumbunya ya.. jadi nanti silahkan berkreasi dan seduaikan dg selera masing"..

Di resep ini saya buat 2×resep dari ci tintin ya.. buat nyetok. Hhe

Cus masaaak...

Udah lamaaa bgt cookmark resepnya mbak Tintin Rayner. Ngiler liat hasil fotonya, kremesnya cuantik.. betsarang dan kayanya kokoh renyah gtu.

Alhasil kmaren lg bingung cari referensi buat masakan apa pas lebaran, buka cookmark dan nemu si kremesan ini. Kepikiran lah buat bikin ayam kremes dan stock kremesannya..

Saya modif sedikit bumbunya ya.. jadi nanti silahkan berkreasi dan seduaikan dg selera masing"..

Di resep ini saya buat 2×resep dari ci tintin ya.. buat nyetok. Hhe

Cus masaaak...

Lebih banyak

Kremesan Renyah dan Bersarang

Dede Komala @cook_4747442

Lembang, Bandung Barat

Udah lamaaa bgt cookmark resepnya mbak Tintin Rayner. Ngiler liat hasil fotonya, kremesnya cuantik.. betsarang dan kayanya kokoh renyah gtu.

Alhasil kmaren lg bingung cari referensi buat masakan apa pas lebaran, buka cookmark dan nemu si kremesan ini. Kepikiran lah buat bikin ayam kremes dan stock kremesannya..

Saya modif sedikit bumbunya ya.. jadi nanti silahkan berkreasi dan seduaikan dg selera masing"..

Di resep ini saya buat 2×resep dari ci tintin ya.. buat nyetok. Hhe

Cus masaaak...

Udah lamaaa bgt cookmark resepnya mbak Tintin Rayner. Ngiler liat hasil fotonya, kremesnya cuantik.. betsarang dan kayanya kokoh renyah gtu.

Alhasil kmaren lg bingung cari referensi buat masakan apa pas lebaran, buka cookmark dan nemu si kremesan ini. Kepikiran lah buat bikin ayam kremes dan stock kremesannya..

Saya modif sedikit bumbunya ya.. jadi nanti silahkan berkreasi dan seduaikan dg selera masing"..

Di resep ini saya buat 2×resep dari ci tintin ya.. buat nyetok. Hhe

Cus masaaak...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

125 grtepung sagu (saya 250gr)
2 sdmtepung beras (saya 4 sdm munjung)
1kuning telur (saya pake 2)
2 siungbawang putih, haluskan (saya 6 bawang putih, 3kemiri, 2ruas kencur)
garam / kaldu bubuk (saya royco ayam secukupnya)
1/2 sdtbaking powder double action (saya BP biasa 1 sdt)
air 200 ml (saya 470 ml)
santan 100 ml (saya pake kara 65ml 2 bks)
minyak agak bnyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus.
2

Siapkan tepung sagu, tepung beras, baking powder lalu ayak. Lalu masukan bumbu halus, air, santan, kuning telur, garam/kaldu bubuk. Aduk rata. Gak usah kaget dg hasil adonan yg encer, krena memang sperti itu. Hhe
3

Panaskan minyak goreng pake api besar, minyak hrs benar benar panas. Stelah panas kucurkan adonan dg tangan 20-25 cm di atas wajan, sambil diputar. Kucurkan kurang lebih 3 genggam adonan dlm 1 kali menggoreng. Nanti adonannya nyebar gitu.
4

Jangan di otak atik ya, tunggu sampe adonannya agak kokoh baru dibalik atau dilupat. Kecilkan api biar kremesnya matang merata. Setelah kuning keemasan dan kokoh baru deh di angkat dan tiriskan.
5

Sakses pokoknyaaa... saya udh bikin 2 kali. Yg bikin satu resep lgsung ludes. Jd tadi bikin lg 2resep.
6

Ini tips dari Ci Tintin Rayner yg menemukan formula ini stelah bbrapa kali gagal loh. Sampe akhirnya mnemukan resep dan takaran yg tepat. Tepung SAGU gak blh diganti tapioka ataupun kanji, hrs pake tepung SAGU. Pake baking powder double action sperti merk Hercules, brhubung saya gak ada BPDA sya pake BP biasa, alhamdulillaah hasilnya masih oke kok. Bisa jg pake 1 telur utuh hasilnya jd lbh kokoh katanya..
7

Selamat mencoba yaaaa... kremesnya bersarang, cantik, kriuk kriuk, wangi kencur.. maknyus pokoknya..😄