麵包機做低溫發酵麵團 Chef Shirley Y @cook_7872828 麵包機做低溫發酵麵團 Chef Shirley Y @cook_7872828 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 高筋麵粉 250 g 鮮奶 195 g 有機黃糖 30 g 海鹽 3 g 牛油 30 g 即溶酵母 3 g 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 麵粉丶凍牛奶丶糖按序放入麵包機。麵包機按麵團模式打5分鐘，然後放雪櫃30分鐘。 2 30分鐘後放回麵包機，加入鹽後開動麵團模式打2分鐘，再加酵母打2分鐘，再加牛油繼續開動麵團模式打約7分鐘。 3 麵團用保鮮袋袋好放雪櫃24小時後可用（最多放48小時）。 4 如需製作不同口味麵包，可先從雪櫃取出回溫30分鐘，跟著分割排氣鬆弛20分鐘，再整造型及加入需做麵包餡料，然後放入未開著的焗爐發酵30分鐘，取出繼續發酵多10分鐘，同時間預熱焗爐175度10分鐘。 5 麵包放入焗爐烤焗12-15分鐘即成。 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 2886573 已複製 Chef Shirley Y @cook_7872828 發布於 2017年06月28日 11:01 已追蹤 回追 追蹤 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 麵包機 低溫 麵團 相似食譜 更多推薦食譜 (綠野農莊)文昌雞肉骨茶蔬菜湯 鬆餅機「巧克力香蕉薄餅」外脆內軟。 涼拌大豆乾 海菜鹹餅乾 椰香拿鐵厚鬆餅 瓜仔肉（電鍋） 涼拌豆干 ⟨萬用常備菜8 ⟩ 酥脆起司小餅乾【影片】 豆鼓蒸排骨 ～ 電鍋料理 花雕雞翅 酥脆起司小餅乾【影片】 芋香鹹豬肉炊飯(電子鍋版) 夏日晚餐-通心粉沙拉 香辣茄汁牛旁 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2886573
在 Cookpad App 開啟
留言