Puff pastry anti gagal (asal sabar 😂)
Ceritanya pengen bikin KW an nya G*nji pie. Karena rasanya yang gak terlalu manis dan unik (karena lapisan puff pastry yang ngegemesin 😂). Bikinlah adonan puff pastry sendiri. Sebenernya ini udah kedua kalinya bikin adonan puff pastry sih, dan berhasil terus :3 tapi baru sempet buat ngeshare di sini. Basic adonan puff pastry yang ku bikin emang sengaja dikasi susu, banyak lagi, karena emang pengen G*nji Pie KW ku nyusu banget rasanya. Tapi kalo kulit puff pastry bro n sis mau dibikin buat olahan yang gurih sih saranku bisa skip aja susunya atau kasih susu tapi gak usah banyak-banyak. Emang proses bikin kulit puff pastry ini cukup lama dan menguras kesabaran, tapi kalo udah liet hasil puff pastry yang mengembang pas dioven rasanya terbayarkan banget lelahnyaaa 😍😍😍 Well, semangat mencoba ya bro n sis ! Gampang banget bikinnya dan jarang juga gagalnya, yang penting : SABAR 😂💪💪💪👌
Puff pastry anti gagal (asal sabar 😂)
Ceritanya pengen bikin KW an nya G*nji pie. Karena rasanya yang gak terlalu manis dan unik (karena lapisan puff pastry yang ngegemesin 😂). Bikinlah adonan puff pastry sendiri. Sebenernya ini udah kedua kalinya bikin adonan puff pastry sih, dan berhasil terus :3 tapi baru sempet buat ngeshare di sini. Basic adonan puff pastry yang ku bikin emang sengaja dikasi susu, banyak lagi, karena emang pengen G*nji Pie KW ku nyusu banget rasanya. Tapi kalo kulit puff pastry bro n sis mau dibikin buat olahan yang gurih sih saranku bisa skip aja susunya atau kasih susu tapi gak usah banyak-banyak. Emang proses bikin kulit puff pastry ini cukup lama dan menguras kesabaran, tapi kalo udah liet hasil puff pastry yang mengembang pas dioven rasanya terbayarkan banget lelahnyaaa 😍😍😍 Well, semangat mencoba ya bro n sis ! Gampang banget bikinnya dan jarang juga gagalnya, yang penting : SABAR 😂💪💪💪👌
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus, butter, garam, baking powder. Tambahan air es sambil diuleni hingga adonan cukup kalis (gak terlalu kalis gapapa karena ntar kalis sendiri pas proses penggilingan)
- 2
Giling korsvet hingga menyerupai lembaran kira kira 15x10 cm
- 3
Giling adonan hingga menjadi lembaran dan letakkan korsvet pada bagian tengah. Pada bagian ini penting untuk selalu menambahkan taburan terigu kering di atas meja/ tempat penggilingan agar proses pelipatan adonan puff pastry menjadi lebih mudah
- 4
Tutup korsvet dengan adonan dan tekan tekan bagian atas bawah untuk memastikan korsvet tidak bocor selama proses pembuatan lapisan puff pastry
- 5
Giling adonan hingga cukup melebar agar cukup untuk melakukan double folding pada proses berikutnya
- 6
Lakukan double folding dan giling lagi adonan hingga cukup melebar. Proses double folding ini dilakukan sebanyak dua kali
- 7
Penampakan double folding seperti ini
- 8
Giling adonan yang telah dilakukan double folding hingga cukup melebar
- 9
Setelah dilakukan dua kali proses double folding selanjutnya dilakukan proses single folding
- 10
Proses single folding dilakukan juga sebanyak dua kali dengan proses pelebaran adonan setiap kali dilakukan proses single folding
- 11
Jadilah adonan puff pastry yang siap digunakan. Atur ketipisan sesuai selera ya bro, sis
- 12
TIPS : 1. Selalu taburkan terigu di alas penggilingan agar proses penggilingan lancar jaya 2. Proses penggilingan dilakukan pelan pelan aja ya bro, sis biar korsvet gak mleber karena adonan sobek 😂 3. Jangan panik kalo ada adonan sobek kecil sampai korsvet keliatan dikit dikit. Tambahin aja terigu biar korsvet terlapisi terigu dan penggilingan gak terkendala 4. Sabaar ya bro, sis buat ngegiling adonan puff pastry ini, karena hasil puff pastry yang jadi bakal membayar usaha kalian deeeh 💪😂😂😂
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)