Bola-bola Daging Saus Barbeque

Name: Bola-bola Daging Saus Barbeque
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging giling; 5 batang Parsley, cincang kasar; 6 siung Bawang putih, chopped halus; sedikit Kecap Kikkoman; 20 gram Unsalted butter atau bisa diganti margarin; 1/2 sdt tepung terigu; 1 blok Kaldu sapi Maggi, cairkan dengan air panas 200ml; 3 sdm Saus sambal; 5 sdm Saus tomat; Lada hitam kasar; Lada; Garam

brinalloy yuli @jinjucook

Yogyakarta

Awalnya beli daging giling mau dibuat burger, tapi karena sedang gak makan burger jadilah bola-bola daging ini. Masaknya gampang banget, gak butuh waktu lama juga. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Bola-bola Daging Saus Barbeque

brinalloy yuli @jinjucook

Yogyakarta

Awalnya beli daging giling mau dibuat burger, tapi karena sedang gak makan burger jadilah bola-bola daging ini. Masaknya gampang banget, gak butuh waktu lama juga. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

500 gramDaging giling
5 batangParsley, cincang kasar
6 siungBawang putih, chopped halus
sedikitKecap Kikkoman
20 gramUnsalted butter atau bisa diganti margarin
1/2 sdttepung terigu
1 blokKaldu sapi Maggi, cairkan dengan air panas 200ml
3 sdmSaus sambal
5 sdmSaus tomat
Lada hitam kasar
Lada
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bumbui daging giling dengan garam dan lada secukupnya.
2

Tambahkan cincangan bawang dan parsley ke dalam daging. Aduk rata. Cicipi sampai sedikit gurih rasanya. Saya biasanya coba dengan tekan-tekan lalu diicip dengan jari rasanya.
3

Bentuk daging giling bulat-bulat sesuai selera. Lalu diamkan hingga 10 menit atau lebih. Saya kemarin hanya mendiamkan 10 menit, rasanya juga sudah enak.
4

Sementara mendiamkan daging, mulai bikin sausnya. Panaskan butter, masukkan cincangan bawang putih sisa daging. lalu tambahkan tepung, aduk sampai sedikit menggumpal. Masukkan kaldu sapi perlahan-lahan sembari di aduk sampai kira-kira berkuah agak kental. Kemudian tambahkan saus tomat dan saus sambal. Aduk hingga merata. Jika terlalu kental tambahkan air kaldu. Jangan lupa tambahkan garam, lada dan black pepper crushed untuk menguatkan rasa saus bbq.
5

Apabila saus sudah siap, masukkan bola-bola daging. Masak kira-kira 15 menit sampai daging matang dan berubah warna jadi coklat. Saya masak ini cepet banget karna daging giling tidak begitu alot dan lebih cepat matang. Dan untuk sausnya lebih enak yang lebih kental.
6

Rasa saus barbeque agak sedikit kecut pedas dari saus tomat dan saus sambal. Rasa gurihnya berasal dari kaldu sapi. Black pepper crushed menambah cita rasa pedas dari saus. Selamat mencoba.