Tongseng Kambing khas Yogya (Tanpa Santan)

Name: Tongseng Kambing khas Yogya (Tanpa Santan)
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400-500 gram daging kambing (sudah direbus bentar ngilangin kotoran); 8 helai kol, iris kasar; 1 buah tomat kecil, potong jd 4; 1 sdt Garam halus; 1/3 sdt penyadap; secukupnya Gula merah; secukupnya Kecap manis; secukupnya minyak; secukupnya air bersih; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 7 buah cabe rawit merah; 2 cm jahe; 1 sdt lada; 2 cm lengkuas, geprek; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam

DAPOER FLINNA @cook_5594325

Jambi

sebenarnya ini sudah lama abis masakanya karena ini masak daging yang disisain untuk masak sop... yang resep sop kambingnya sudah duluan di share.... sekarang giliran tongsengnya disempetin ini nulis resepnya... hehee
Semoga bermanfaat..

Lebih banyak

Tongseng Kambing khas Yogya (Tanpa Santan)

DAPOER FLINNA @cook_5594325

Jambi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

400-500 gramdaging kambing (sudah direbus bentar ngilangin kotoran)
8 helaikol, iris kasar
1 buahtomat kecil, potong jd 4
1 sdtGaram halus
1/3 sdtpenyadap
secukupnyaGula merah
secukupnyaKecap manis
secukupnyaminyak
secukupnyaair bersih
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
7 buahcabe rawit merah
2 cmjahe
1 sdtlada
Bumbu lainnya:
2 cmlengkuas, geprek
1 batangsereh, geprek
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta bumbu lainnya hingga harum/matang lalu masukkan air dan juga dagingnya, lada, garam, penyedap, gula merah, masak hingga daging benar-benar empuk. Jika kuah sudah mengental namun daging belum matang bisa ditambahkan air dan masak hingga empuk baru masukkan kol dan kecap manis.
2

Terakhir masukkan tomat masak hingga layu, dan tes rasa.
3

Setelah daging empuk dan kuah pas tingkat kekentalannya, bisa matikan kompor. Dan tongseng kambing khas Yogyakarta siap disajikan dalam wadah saji.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

DAPOER FLINNA @cook_5594325

pada 15 Juli 2017 10.11

Jambi

Menjadi ibu 1 anak itu menyenangkan, begitu juga belajar memasak. Senengnya itu sampe kehati kalau anak dan zauji menikmati usaha kita. Mari belajar menyajikan masakan sndiri yg enak untuk keluarga insya Allah lebih sehat dan hematKeterangan: di tahun 2020 akun ini berganti nama dari *Dapoer LinaA* menjadi DAPOER FLINNA :)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daging Kambing Gula Merah Kol Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Daging Sapi Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya