Làm sạch gà, lóc thịt cắt miếng vừa ăn, để gà thật ráo nước (có thể dùng khăn giấy thấm khô nước), cho 1 ít muối và tiêu xay ướp vào ướp gà. Cho bột vào xóc đều để bột áo hết phần gà. Bỏ lên chảo, chiên vàng.

Gà vàng 2 mặt gắp hết ra đĩa

Gạn bớt phần dầu trong chảo, cho hành tây xắt nhỏ vào xào chín.

Hòa 1 chén sốt gồm: dầu hào, nước mắm, đường, ớt bột và 1 ít nước, khi hành tây chín vàng, đổ chén nước này vào, đun nhỏ lửa.

Khi hỗn hợp hơi sệt lại, bỏ gà đã chiên vào đun nhỏ lửa, khoảng 5 đến 10 phút sau gà sẽ sánh vàng và có màu đẹp mắt.

Bày ra đĩa cùng cơm nóng và chén canh rau là đã có bữa ngon miệng. 😚😚