醬香味濃★醬爆雞丁★ 的食譜成品照片

醬香味濃★醬爆雞丁★

豬香世家 @cook_7750221

圖文好讀版：https://goo.gl/1Y7HSv
和之前寫的京醬肉絲很類似，同樣也是用甜麵醬或黃醬所製的醬爆類型菜餚。黃醬台灣不易取得，所以通常就用甜麵醬，蔬菜部份可以用竹筍、小黃瓜等，也有加堅果的如腰果、核桃等，但加花生豆就會和宮保雞丁有點重複啦！醃製肉類，調好醬汁，煮一鍋滾水汆燙蔬菜，一鍋到底就能完成！

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和之前寫的京醬肉絲很類似，同樣也是用甜麵醬或黃醬所製的醬爆類型菜餚。黃醬台灣不易取得，所以通常就用甜麵醬，蔬菜部份可以用竹筍、小黃瓜等，也有加堅果的如腰果、核桃等，但加花生豆就會和宮保雞丁有點重複啦！醃製肉類，調好醬汁，煮一鍋滾水汆燙蔬菜，一鍋到底就能完成！

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和之前寫的京醬肉絲很類似，同樣也是用甜麵醬或黃醬所製的醬爆類型菜餚。黃醬台灣不易取得，所以通常就用甜麵醬，蔬菜部份可以用竹筍、小黃瓜等，也有加堅果的如腰果、核桃等，但加花生豆就會和宮保雞丁有點重複啦！醃製肉類，調好醬汁，煮一鍋滾水汆燙蔬菜，一鍋到底就能完成！

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和之前寫的京醬肉絲很類似，同樣也是用甜麵醬或黃醬所製的醬爆類型菜餚。黃醬台灣不易取得，所以通常就用甜麵醬，蔬菜部份可以用竹筍、小黃瓜等，也有加堅果的如腰果、核桃等，但加花生豆就會和宮保雞丁有點重複啦！醃製肉類，調好醬汁，煮一鍋滾水汆燙蔬菜，一鍋到底就能完成！

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預備食材

4人份

雞胸肉 2 附
小黃瓜 1 條
※醃肉醬料：
醬油 2 小匙
米酒 1 大匙
太白粉 1 大匙
香油 1 小匙
※醬汁：
甜麵醬 2 大匙
醬油 1 小匙
米酒 1.5 大匙
糖 1 大匙
香油 1 小匙

料理步驟

1

來看看有什麼主食材。
2

小黃瓜一開四。
3

去籽切菱形狀。
4
5

雞胸肉先切蝴蝶刀。
6
7

切條再切丁。
8
9

將醃肉醬料加入雞丁混勻，靜置10分鐘。（需混勻到沒有多餘液體）
10

煮一鍋滾水，汆燙小黃瓜30秒。
11

鍋中加些許油，爆炒雞丁。
12

炒到雞丁差不多反白了，加入小黃瓜微炒。
13

鍋子傾斜讓出空位，加入醬汁燒到煮滾並濃縮。
14

翻鍋混勻即可起鍋。
15

醬香味濃的醬爆雞丁就完成啦！

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試做成品照

豬香世家 @cook_7750221

發布於 2017年07月13日 00:24

這裡紀錄了食物的點滴，以及欲使人增肥的養豬場♫♪歡迎參觀：http://chingcook.blogspot.tw/

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醬燒醬爆雞肉

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