Ayam Kecap Maknyuss

Name: Ayam Kecap Maknyuss
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong 16 atau sesuai selera); 15 siung bawang merah; 9 siung bawang putih; 9 cabe merah/keriting (sesuai selera pedas); 3 cabe rawit (sesuai selera pedas); 1/2 biji pala; 2 sdt merica; 5 butir kemiri; 1 jempol jahe; 3 lembar daun salam; 5 sdm kecap manis (boleh kurang, warna sesuai selera); 1500 ml air (boleh kurang kl yg ga suka terlalu empuk); 1 bgks royko ayam; secukupnya Garam

Cantika Malaikani @cook_7182449

Akhirnya dapat juga resep ayam kecap yg pas di lidah... kaya rasa dan maknyuss

Lebih banyak

Ayam Kecap Maknyuss

Cantika Malaikani @cook_7182449

Akhirnya dapat juga resep ayam kecap yg pas di lidah... kaya rasa dan maknyuss

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 ekorayam (potong 16 atau sesuai selera)
15 siungbawang merah
9 siungbawang putih
9cabe merah/keriting (sesuai selera pedas)
3cabe rawit (sesuai selera pedas)
1/2 bijipala
2 sdtmerica
5 butirkemiri
1 jempoljahe
3 lembardaun salam
5 sdmkecap manis (boleh kurang, warna sesuai selera)
1500 mlair (boleh kurang kl yg ga suka terlalu empuk)
1 bgksroyko ayam
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam, kemudian masukkan ke dalam air garam dan goreng dgn api kecil. Hanya sampai ayam putih. (Ini yg membuat ayam tidak mudah hancur saat diolah, dan hasilnya ayam kesat dan wungkul)
2

Haluskan semua bumbu, termasuk jahe. (Kecuali daun salam)
3

Panaskan minyak dan tumis bumbu bersama daun salam.
4

Setelah bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata bersama bumbu. Masukkan royko ayam dan ratakan. Tunggu bbrp saat, baru tuangkan kecap dan air (air jangan langsung dituang semua, tapi sedikit demi sedikit, atau sampai mau mengering baru dituang lagi. Sampai mendapat ayam empuk sesuai selera).