Donat super empuk + tips
Ceritanya banyak yang ketagihan sama donat buatanku 😍 lebih enak, lembut, dan empuk 😂 karna awal belajar udah ga keitung gagal berapa kali dari bentuk donat bantet dan item sampai cantik begini, hahaha. Ini resep pertamaku yang sukses bisa dapatin WR nya 😃 tapi harus kerja keras saat ngulen jika tidak ada mixer khusus, banting adonan 💪 itu cara tersimple yang bisa bikin adonan cepet mulus tanda white ring akan muncul, jika ngadon 250gram tepung saja ga perlu otot kok di ulen biasa lalu bantingnya bentar aja pasti cepat kalis..
Donat super empuk + tips
Ceritanya banyak yang ketagihan sama donat buatanku 😍 lebih enak, lembut, dan empuk 😂 karna awal belajar udah ga keitung gagal berapa kali dari bentuk donat bantet dan item sampai cantik begini, hahaha. Ini resep pertamaku yang sukses bisa dapatin WR nya 😃 tapi harus kerja keras saat ngulen jika tidak ada mixer khusus, banting adonan 💪 itu cara tersimple yang bisa bikin adonan cepet mulus tanda white ring akan muncul, jika ngadon 250gram tepung saja ga perlu otot kok di ulen biasa lalu bantingnya bentar aja pasti cepat kalis..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Hidupkan ragi, dalam gelas yang berisi air hangat masukkan gula (40gr ambil dr yg tertulis diresep) aduk rata lalu masukkan ragi, diamkan ±15 menit hingga berbusa dengan ditutup.
- 2
Masukkan semua bahan kedalam baskom (kecuali margarine) aduk2 agar rata lalu tuang air ragi sedikit demi sedikit uleni sampai setengah kalis, lalu masukkan margarine uleni lagi sampai kalis (kalau saya dibanting² biar kalis). NOTE : PADA DASARNYA SEMUA RESEP DONAT ITU SAMA, JIKA SAAT ULEN ADONAN BENAR² KALIS MAKA HASIL DONAT AKAN MENGEMBANG BAGUS DAN KELUAR WHITE RING. Digambar itu contoh adonan kalis ya mom, mulus gt, saya banting biar cepet kalis, kalau pakai mixer bisa mulus banget.
- 3
Diamkan 30 menit dengan ditutup kain basah.
- 4
Bagi adonan, dan bentuk sesuai selera, kalau saya ditimbang 40gr bisa dpt 22 donat ukuran besar 😍 diamkan lagi 30 menit dengan ditutup plastik.
- 5
Donat siap digoreng.
- 6
Tips goreng agar donat kering dan tidak berminyak, gunakan minyak padat. Jika tidak ada bisa gunakan minyak goreng biasa yang dicampur dengan margarine putih. Perbandingan minyak 2:1 mentega putih. Jadi kalau minyak 500 gram, mentega putihnya 250gr.
- 7
Jika adonan kalis maka saat donat digoreng akan mengambang tinggi dan membentuk White ring. Waktu menggoreng, balik donat cukup 1x saja ya, jangan dibolak balik nanti white ring tidak keluar dan donat banyak menyerap minyak.
- 8
Toping sesuai selera.
- 9
- 10
- 11
Maafkan ya mom donatnya narsis duluu. Hihi.
- 12
Muluuusss, montoookkk 😅
- 13
Packing²
- 14
Update 26 agustus 2017, ngadon 1 kg tepung. Kebayang gmn ngulennya? Hehe. Dibanting bisa cepet kok, kalau tepung 1 kg airnya ±500 ml, disesuaikan saja dengan keadaan tepung.
- 15
- 16
Setelah proofing pertama dan siap dibentuk donat, permukaan ga rata tapi adonan ttp mulus ga retak karna ngembangnya.
- 17
Yummeehh 😘
- 18
- 19
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (102)