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迷你方塊酥 的食譜成品照片

迷你方塊酥

臻麻的創意食驗室
臻麻的創意食驗室 @cook_8324958

方塊酥幾乎是每個人都喜歡的小零嘴,其實自己做一點都不難喔!低油低糖的配方,香酥口感讓人停不下來。

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迷你方塊酥

臻麻的創意食驗室
臻麻的創意食驗室 @cook_8324958

方塊酥幾乎是每個人都喜歡的小零嘴,其實自己做一點都不難喔!低油低糖的配方,香酥口感讓人停不下來。

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預備食材

45 分鐘
2人份
  • 低筋麵粉 90 g
  • 無鹽奶油 30 g
  • 糖粉 15 g
  • 小麥胚芽粉 12 g
  • 黑芝麻粒 5 g
  • 鮮奶 20 g
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料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    無鹽奶油放置室溫軟化

  2. 2

    烤箱170度預熱

  3. 3

    所有材料倒入,均勻揉合成團(勿揉過久)

  4. 4

    先撒些麵粉避免沾黏,麵團桿平折成三摺,再桿一次繼續折(我總共重複5次,記得要撒少許粉才好操作)

  5. 5

    最後桿成約0.5公分厚,切成許多約3公分長的小方塊

    迷你方塊酥的食譜步驟5照片
  6. 6

    用叉子在小方塊上各戳幾個小洞

  7. 7

    用170度烤20分鐘就完成了

    迷你方塊酥的食譜步驟7照片
  8. 8

    口感非常香酥

    迷你方塊酥的食譜步驟8照片
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臻麻的創意食驗室
臻麻的創意食驗室 @cook_8324958
發布於 2017年07月22日 00:57

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