Cuci terlebih dahulu usus ayam hingga bersih, lalu baluri usus dengan air jeruk nipis (agar tidak bau amis) dan diamkan selama 5menit dan cuci lagi usus hingga bersih

Masak air secukupnya yang penting usus terendam semua, lalu masukkan usus ayam, dan beri lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk, jangan lupa beri sedikit garam kemudian rebus hingga matang sembari sekali - 2 kali di aduk

Iris bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga harum kemudian masukan 250 ml air, santan kara dan tuangkan bumbu ayam goreng, aduk hingga merata

Masukan usus ayam, aduk hingga merata dan tes rasa apabila rasa kurang bisa ditambahkan garam, kemudian jika air sudah mulai sedikit saat tambahkan kecap dan aduk rasa, lalu masak usus hingga saat/air menyurut