Kari langsa ayam kampung

Name: Kari langsa ayam kampung
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong sesuai selera; 5 sdm minyak goreng; 1 lembar daun kunyit, potong kasar; 1 batang serai, memarkan; 1 lembar daun salam; 2 butir cengkeh; 1 potong kecil kayu manis; 750 ml santan sedang; 3 buah tomat merah, potong2; 5 buah cabe hijau, belah 2; 2 lembar daun jeruk, iris halus; 1 sdm asam jawa, beri sedikit air hangat, remas-remas lalu saring; Bumbu yg dihaluskan halus:; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/4 sdt jintan; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas jari lengkuas; 5 butir kemiri; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; secukupnya garam & gula pasir

Susi Agung @cook_2626288

Resep ini saya dpt dr sebuah tabloid wanita ketika saya masih SMA (dah lama bgt), begitu saya coba lgsg jatuh cinta dan jadi masakan pilihan setiap kali punya ayam kampung dirumah.

Lebih banyak

Kari langsa ayam kampung

Susi Agung @cook_2626288

Resep ini saya dpt dr sebuah tabloid wanita ketika saya masih SMA (dah lama bgt), begitu saya coba lgsg jatuh cinta dan jadi masakan pilihan setiap kali punya ayam kampung dirumah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

1 ekorayam kampung ukuran sedang, potong sesuai selera
5 sdmminyak goreng
1 lembardaun kunyit, potong kasar
1 batangserai, memarkan
1 lembardaun salam
2 butircengkeh
1 potong kecilkayu manis
750 mlsantan sedang
3 buahtomat merah, potong2
5 buahcabe hijau, belah 2
2 lembardaun jeruk, iris halus
1 sdmasam jawa, beri sedikit air hangat, remas-remas lalu saring
Bumbu yg dihaluskan halus:
1 sdtketumbar sangrai
1/4 sdtjintan
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruas jarilengkuas
5 butirkemiri
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
secukupnyagaram & gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun kunyit, salam, cengkeh & kayu manis.
2

Masukkan ayam, aduk2, tutup wajan & masak trs sampai air menyusut.
3

Tambahkan santan, garam & gula, aduk trs supaya santan tdk pecah.
4

Menjelang matang masukkan daun jeruk yg diiris halus, tomat & cabe hijau, tambahkan air asam, garam & gula. Angkat, siap disajikan