Perkedel Jagung (Bakwan Jagung)

Name: Perkedel Jagung (Bakwan Jagung)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 buah jagung manis, iris bulirnya; 1/4 kg udang, kupas kulit, buang kepala; 3 butir telur ayam; 6 sendok makan tepung terigu protein sedang; 12 sendok makan tepung beras; 16 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; 8 butir kemiri; Merica butir (atau bubuk, sesuai selera) secukupnya; secukupnya Daun bawang; secukupnya Daun seledri; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng

deecha @deechakhairin

Semarang

Beberapa kali mencoba resep bakwan jagung a.k.a perkedel jagung, alhamdulillah hari ini dapat resep yang pas buat lidah saya (selera orang kan beda-beda yah). Ini porsi besar, kalau porsi biasa hanya butuh 2-3 buah jagung manis, lain-lain menyesuaikan yah. Semoga ada yang cocok...

Lebih banyak

Perkedel Jagung (Bakwan Jagung)

deecha @deechakhairin

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 buahjagung manis, iris bulirnya
1/4 kgudang, kupas kulit, buang kepala
3 butirtelur ayam
6 sendok makantepung terigu protein sedang
12 sendok makantepung beras
16 siungbawang putih
12 siungbawang merah
8 butirkemiri
Merica butir (atau bubuk, sesuai selera) secukupnya
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaDaun seledri
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan irisan bulir jagung, udang (bisa diulek). Kalau saya pakai Turbo Chopper-nya tupperware. Sisihkan ke mangkok besar
2

Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, merica/lada, dan garam.
3

Iris tipis daun bawang dan daun seledri. Atau, kalau saya potong sedang, kemudian cacah halus pakai chopper.
4

Campurkan bumbu halus dan cacahan daun bawang-seledri ke mangkok jagung. Tambahkan telur ayam, aduk merata.
5

Koreksi rasa, tambahkan garam sampai didapat rasa yang diinginkan.
6

Tambahkan tepung terigu dan tepung beras ke adonan, aduk rata.
7

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan adonan satu per satu pakai sendok makan. Goreng sampai kuning kecoklatan (matang).
8

Hidangkan bersama cabe rawit hijau.