Comenzamos cocinando el pollo en agua hirviendo y añadimos la hoja de laurel, sal y pimienta.

Una vez cocido y cuando esté templado, lo desmenuzamos en hebras.

Mientras tanto lavamos las lechugas y el tomate, los picamos y los padamos a una ensaladera.

Añadimos el pollo reservado, el maíz, la cebolla frita, las aceitunas y los manises.

Procedemos con el aliño, yo he usado una salsa César, pero una salsa de yogur o una simple vinagreta también le va bien. Lista!!