Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας

Είναι ένα νοστιμότατο φαγητό με βελούδινο πουρέ μελιτζάνας!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θελουμε βαζουμε στη μπεσαμελ και λιγο μοσχοκαρυδο. Ο πουρες αυτος, ειναι γι αυτους που δεν τους αρεσει και πολυ η εντονη γευση της μελιτζανας.
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας
Είναι ένα νοστιμότατο φαγητό με βελούδινο πουρέ μελιτζάνας!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θελουμε βαζουμε στη μπεσαμελ και λιγο μοσχοκαρυδο. Ο πουρες αυτος, ειναι γι αυτους που δεν τους αρεσει και πολυ η εντονη γευση της μελιτζανας.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμαζουμε το κρεας κοκκινιστο οπως το φτιαχνουμε συνηθως, μονο που προσθετουμε ενα κρεμυδι περισσοτερο στο σωταρισμα.
- 2
Προσθετουμε 3-4 κοκκους μπαχαρι και 5-6 κοκκους πιπερι στο βρασιμο.
- 3
Ψηνουμε τις μελιτζανες στο φουρνο και τις κανουμε πουρε.
- 4
Ετοιμαζουμε 2 κουπες αραιη μπεσαμελα, ριχνουμε αλατι-πιπερι και τον πουρε μελιτζανας.
- 5
Ανακατευουμε για 5-6 λεπτα επανω σε μετρια φωτια.
- 6
Σβηνουμε τη φωτια, ριχνουμε και ανακατευουμε τα τριμμενα τυρια (διαφορες μαλακιες γραβιερες τριμμενες) να λιωσουν και να ενωθουν με το μειγμα.
- 7
Σερβιρουμε τον πουρε μελιτζανας ζεστο, περιχυμενο με την σαλτσα του κοκκινιστου και το κρεας.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια (27)