Παγώνουμε για 1-2 ώρες το εβαπορέ και την μόρφατ.

Μετά κτυπάμε το γάλα ζαχαρουχο με το εβαπορέ, την μόρφατ το τυρί και τις βανίλιες.

Τα κτυπάμε πολύ καλά να διπλασιαστούν σε όγκο.

Κόβουμε τα μπισκότα σε μικρά κομματάκια, και τα προσθέτουμε στο παγωτό ανακατεύοντας απαλά. Προσθέτουμε και λίγη μαρμελάδα ανακατευοντας πολύ απαλά.

Βάζουμε το παγωτό σε ένα δοχειο και προσθέτουμε και απο πάνω λίγο βίσσυνο μαρμελάδα.

Το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να πήξει.