Ayam Lodho Rasa Opor Kare

Name: Ayam Lodho Rasa Opor Kare
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 bh Sayap ayam; 1 L santan dari 1/2 btr kelapa (750 ml santan encer, 250 ml santan kental); 4 siung Bawang putih; 10 siung Bawang merah; 3 cm jahe; 1 cm kencur; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas (geprek); 2 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 btg sere (geprek); 4 lbr daun jeruk purut; 2 lbr daun salam; 5 bh cabe rawit; secukupnya gula, garam dan penyedap rasa

Ria Beni @riaps

Kota Kediri Jawa Timur

Kangen masakan Trenggalek yaitu LODHO.. nyam nyam.. ayam kampung yang dipanggang terus dimasak pakek kuah yang khas enaaak bangetttt.. kepikiran pingin buat.. nyari2 resep terus dieksekusi deh. Tapi sayang di Kediri susyaah cari ayam kampung jadinya deh ayam potong.. 😊setelah jadi hasilnya tidak seperti lodho.. malah seperti opor ayam dan kare ayam.. tapi enak sih . Dapat pujian suami juga tadi.. yah namanya belajar yaa..

Lebih banyak

Ayam Lodho Rasa Opor Kare

Ria Beni @riaps

Kota Kediri Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

10 bhSayap ayam
1 Lsantan dari 1/2 btr kelapa (750 ml santan encer, 250 ml santan kental)
4 siungBawang putih
10 siungBawang merah
3 cmjahe
1 cmkencur
2 cmkunyit
2 cmlengkuas (geprek)
2 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 btgsere (geprek)
4 lbrdaun jeruk purut
2 lbrdaun salam
5 bhcabe rawit
secukupnyagula, garam dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam. Panaskan teflon. Beri sedikit minyak. Masukkan ayam. Panggang hingga kecokelatan. Angkat
2

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jahe, kencur, kunyit, cabe rawit.
3

Tumis bumbu halus bersama sere, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut hingga harum.
4

Masukkan santal encer ke dalam bumbu rebus sampai mendidih.
5

Masukkan ayam yang sudah dipanggang hingga bumbu meresap.
6

Masukkan santan kental.
7

Masukkan gula, penyedap rasa, garam secukupnya.
8

Tunggu hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
9

Matikan api kompor.
10

Taburi dengan bawang goreng.
11

Siap disajikan. Paling enak sama nasi putih anget dan urap2. Selamat mencoba