Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C. Βουτυρώνουμε 2 ταψάκια 20 εκ. και στρώνουμε με αντ/κό χαρτί.

Σε μπεν μαρί λιώνουμε ανακατεύοντας τη σοκολάτα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι.Προσθέτουμε το αλάτι. Αφού λιώσει αποσύρουμε από τη φωτιά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, τη βανίλια και το αλάτι. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με σπάτουλα.

Ένα- ένα ρίχνουμε τ αυγά κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη βανίλια.

Ισομοιράζουμε το μίγμα στα ταψάκια και ψήνουμε για 30 μέχρι να σταθεροποιηθεί. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Όταν έχουν κρυώσει καλά, τα ξεφορμάρουμε και κόβουμε κάθε παντεσπάνι στα δυο.

Ενώνουμε ανακατεύοντας καλά την σαντιγί με τα τριμμένα OREO. Βάζουμε το παντεσπάνι για βάση.

Αλείφουμε μια στρώση σαντιγί - τριμμένα OREO. Κάνουμε στρώσεις σαντιγί και τριμμένα OREO.

Για το γλάσο, βάζουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε μπολ.

Ζεσταίνουμε την κρέμα. Περιχύνουμε την σοκολάτα. Αφήνουμε να σταθεί για 1'-2'.

Αναδιπλώνουμε το μίγμα με σπάτουλα να ομογενοποιηθεί.

Προσθέτουμε το ρούμι και το μέλι. Ανακατεύουμε. Περιχύνουμε το γλυκό.

Τέλος, στολίζουμε με mini oreos.