Μαριναρισμένα μανιτάρια με ρύζι μπασμάτι

Name: Μαριναρισμένα μανιτάρια με ρύζι μπασμάτι
Yield: 3-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500-700 γρ. μανιτάρια μεγάλα κομμένα σε λωρίδες (μπορείτε και μικρά άσπρα μανιτάρια); 1 κ.σ ελαιόλαδο; 2 κ.σ χυμό λεμονιού; 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού; 2 κ.γ. σιρόπι maple ή μέλι; 2 κ.γ soy sauce; 2 κλωνάρια σέλινο κομμένο σε μικρά κομμάτια; 1/4 ποτηριού ψιλοκομμένο μαϊντανό; 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιεν; αλάτι; 3 ποτήρια ρύζι; 8 ποτήρια νερό; 1 κ.γ αλάτι

Anthie Christodoulou @cook_8514570

,Cyprus

Ένα διαφορετικό συνοδευτικό με μαριναρισμένα μανιτάρια που θυμίζει κάτι από ασιατική κουζίνα. Μπορείτε να το φτιάξετε για ένα οικογενειακό τραπέζι ή να το φτιάξετε σε συνδυασμό με κοτόπουλο στο φούρνο και φρέσκια σαλάτα!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Όπως αναφέρεται στην εκτέλεση της συνταγής, τα μανιτάρια μπορούν αφού μαριναριστούν είτε να μαγειρευτούν είτε όχι.Το άσπρο ρύζι μπασμάτι ή τζάσμιν είναι η καλύτερη επιλογή καθώς η μαρινάτα των μανιταριών έχει έντονη και ιδιαίτερη γεύση, έτσι χρειάζεται ένα απλό ρύζι για να υπάρχει ισορροπία στην γεύση.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μαριναρισμένα μανιτάρια με ρύζι μπασμάτι

Anthie Christodoulou @cook_8514570

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

43 Minutes

3-4 άτομα

Για τα μαριναρισμένα μανιτάρια
500-700 γρ.μανιτάρια μεγάλα κομμένα σε λωρίδες (μπορείτε και μικρά άσπρα μανιτάρια)
1κ.σ ελαιόλαδο
2κ.σ χυμό λεμονιού
1 κ.γ.ξύσμα λεμονιού
2 κ.γ.σιρόπι maple ή μέλι
2 κ.γsoy sauce
2 κλωνάριασέλινο κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/4 ποτηριούψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 κ.γ.πιπέρι καγιεν
αλάτι
Για το ρύζι μπασμάτι
3 ποτήριαρύζι
8 ποτήριανερό
1 κ.γαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

43 Minutes

1

Σε ένα μπολ βάζουμε τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε καλά με όλα τα υλικά. Τα σκεπάζουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.Τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα ρίχνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Τα βράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Η διαδικασία αυτή είναι προαιρετική καθώς τα μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν και κρύα από το ψυγείο.
2

Ετοιμάζουμε την ποσότητα ρυζιού μπασμάτι ή τζάσμιν που επιθυμούμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στη συγκεκριμένη συνταγή βράζετε 3 ποτήρια ρύζι σε μπόλικο αλατισμένο νερό (περίπου 8 ποτήρια). Το βράζετε 10 λεπτά και το στραγγίζετε.
3

Παίρνουμε ένα μπολ-φόρμα στρογγυλή και απλώνουμε μία διάφανη μεμβράνη.
4

Ρίχνουμε πρώτα τα μανιτάρια μαγειρεμένα (όπως αναφέρεται πιο πάνω) ή ωμά όπως τα βγάζουμε από το ψυγείο μαριναρισμένα.
5

Έπειτα βάζουμε το ρύζι και «πατάμε» καλά. Σκεπάζουμε με τη διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για ακόμη μία ώρα ώστε να πάρει σχήμα.
6

Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και παίρνουμε μία πιατέλα. Ακουμπάμε την πιατέλα στο άνοιγμα του μπολ και αναποδογυρίζουμε το μπολ με το ρύζι και τα μανιτάρια. Αφαιρούμε τη διάφανη μεμβράνη και το πιάτο μας είναι έτοιμο!