Bakso Homemade (sapi+ayam)
Setelah uji coba dan modifikasi bbrp resep, akhirnya dapet yg pas sesuai selera saya. Adaptasi dari resep bakso NCC
Hasilnya kenyal, asalkan rajin banting ya 😀. Tips saya pakai punya Fah Umi Yasmin
Pastinya kalau buat sendiri lebih terjamin higienitasnya dan yg penting lagi bisa puas nambah 😂
Bakso Homemade (sapi+ayam)
Setelah uji coba dan modifikasi bbrp resep, akhirnya dapet yg pas sesuai selera saya. Adaptasi dari resep bakso NCC
Hasilnya kenyal, asalkan rajin banting ya 😀. Tips saya pakai punya Fah Umi Yasmin
Pastinya kalau buat sendiri lebih terjamin higienitasnya dan yg penting lagi bisa puas nambah 😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak air hingga mendidih, matikan api
- 2
Haluskan masing2 daging sapi dan ayam menggunakan food processor/chopper dgn menambahkan es batu
- 3
Satukan kembali ke dalam Food Processor, tambahkan garam, penyedap, bawang merah goreng, bawang putih, baking powder, lada dan putih telur. Giling hingga berbentuk pasta
- 4
Pindahkan ke wadah lain. Tambahkan tepung sagu sedikit2 sambil di uleni rata
- 5
Banting2 adonan (saya sampai 50-60kali) bantingannya lebih malah bagus
- 6
Tes rasa dan kekenyalan dengan merebus sedikit adonan hingga mengapung
- 7
Jika belum cukup kenyal, tambahkan proses bantingan
- 8
Bulatkan adonan dgn tangan kiri dan diambil dgn sendok (sesekali masukkan sendok ke dalam air agar tidak lengket) masukan ke dalam air rebusan yg telah dimatikan apinya hingga adonan habis
- 9
Nyalakan kembali api kompor dgn api sedang saja hingga bakso mengapung
- 10
Angkat dan langsung masukkan ke dalam air es. Tiriskan
- 11
Bakso dapat dinikmati dgn kuah bakso atau sbg bahan pelengkap/tambahan masakan
- 12
Biasanya setelah tiris saya masukkan plastik dan simpan di freezer 😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar