Bakpia Ubi Ungu

Name: Bakpia Ubi Ungu
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: >> Bahan Kulit A; 100 gr terigu protein sedang (segitiga); 50 gr terigu protein tinggi (cakra); 50 gr margarin; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 75 ml air; >> Bahan Kulit B; 100 gr terigu protein sedang; 50 gr margarin; 1 sdm minyak sayur; >> Bahan Isian; 200 gr ubi ungu, kukus, haluskan; 2 sdm margarin; 4 sdm gula halus; 2 sdm susu bubuk; 1/2 sdt vanili

Ira @iradays_

Solo, Jawa Tengah, Indonesia

Kebetulan lg punya banyak ubi drmh dan pengen bgt bikin bakpia yg beremah gt. Alhamdulillah, pertama kali coba udh bikin gemes lihat remahannya.. sekalian jg nih ikut meramaikan #indonesiamemasak dg tema singkong dan ubi.

Lebih banyak

Bakpia Ubi Ungu

Ira @iradays_

Solo, Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

20 buah

>> Bahan Kulit A
100 grterigu protein sedang (segitiga)
50 grterigu protein tinggi (cakra)
50 grmargarin
2 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
75 mlair
>> Bahan Kulit B
100 grterigu protein sedang
50 grmargarin
1 sdmminyak sayur
>> Bahan Isian
200 grubi ungu, kukus, haluskan
2 sdmmargarin
4 sdmgula halus
2 sdmsusu bubuk
1/2 sdtvanili

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Isian: campur semua bahan, masak di pan anti lengket sampai kering. tunggu dingin, bagi menjadi 20 bulatan.
2

Campur semua bahan A, uleni hingga kalis dan lembut. diamkan selama 20 menit.
3

Campur semua bahan B, aduk rata. diamkan 20 menit.
4

Bagi masing-masing adonan A dan B menjadi 20 bagian, bentuk bulatan.
5

Pipihkan adonan A lalu taruh adonan B diatasnya. Gilas dg rolling pin kemudian gulung dan gilas lagi 2x. Masukkan isian, bentuk bulat. Susun di loyang agak dipipihkan.
6

Panggang dg api atas-bawah suhu 150'C selama 20-25 menit. Balik bakpia panggang lagi 15 menit atau sampai kecoklatan. Bisa jg dipanggang dg api kecil menggunakan pan.
7

Selamat mencoba :)