Rebus air kaldu di atas api sedang, jika sudah mendidih masukkan tomat yang telah di cincang kasar. Sementara itu...

Tumis bawang merah dan bawang putih cincang kasar, jika sudah harum masukkan laos, jahe, daun jeruk dan batang serai, aduk2 hingga harum lalu masukkan udang.

Catatan; menumis sebentar saja dan tidak perlu sampai udang berubah warna secara keseluruhan

Masukkan tumisan bumbu dan udang ke dalam rebusan kaldu dan tomat, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan asam jawa.

Biarkan selama kurang lebih 3 menit sambil diicip rasanya

Angkat dan hidangkan selagi hangat 😊