Em uma panela de pressão coloque o peito de frango, dois dentes de alho picados, o vinho, o açúcar mascavo, o suco do limão, duas colheres de chá de sal e encha de água até cobrir o peito. Coloque no fogo e quando tiver pressão espere 10 minutos e desligue a panela. Deixe a pressão sair naturalmente.

Quando o frango estiver morno, desosse e retire a pele. Corte o frango no sentido contrário ao da fibra e em pedaços pequenos.

Corte a cebola em cubos e frite no azeite, junte o dente de alho picado e o tomate em cubos, refogue.

Acrescente o frango e o extrato de tomate.

Coloque o shoyu e a farinha de rosca.

Deve ficar um recheio cremoso então, se necessário, acrescentar mais água (usando a água do cozimento do frango) ou farinha de rosca se estiver muito líquido.

Juntar o cheiro verde e por fim os ovos cozidos e cortados em pedaços.