Rempeyek Kriuk Ala Ibu

Name: Rempeyek Kriuk Ala Ibu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg Tepung Beras kualitas bagus (bikinan sendiri); 1/2 kg tepung kanji; 5 liter santan dengan kekentalan sedang (3 butir kelapa tua); 4 butir telur ayam; 100 gram kemiri; 50 gram ketumbar (blender); 100 gram bawang putih; 500 gram kacang hijau; secukupnya Garam; optional Penyedap rasa; 20 lembar daun jeruk; Segenggam daun kucai; 2 liter minyak goreng

Iswatin Khasanah @cook_4602524

Sudah lama gak main ke rumah budhe, apalagi pakdhe beberapa hari lagi mau berangkat haji. Kepikiran mau dibikinin apa. Akhirnya dibikinin lah brownies dan roti isi. Trus keinget deh kalo budhe sekeluarga suka banget sama peyek. Ya udah dibikinin aja sekalian, sekalian dibagiin ke saudara yang lain

Lebih banyak

Rempeyek Kriuk Ala Ibu

Iswatin Khasanah @cook_4602524

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgTepung Beras kualitas bagus (bikinan sendiri)
1/2 kgtepung kanji
5 litersantan dengan kekentalan sedang (3 butir kelapa tua)
4 butirtelur ayam
100 gramkemiri
50 gramketumbar (blender)
100 grambawang putih
500 gramkacang hijau
secukupnyaGaram
optionalPenyedap rasa
20 lembardaun jeruk
Segenggamdaun kucai
2 literminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kacang hijau minimal 2 jam (saya 8 jam)
2

Campurkan tepung terigu dan tepung kanji dalam baskom mesar
3

Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, penyedap rasa, kemiri (saya blender)
4

Campurkan bumbu halus dengan 1 liter santan lalu tuang ke tepung
5

Iris daun kucai dan daun jeruk (saya gunting tipis) lalu masukkan ke dalam baskom
6

Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit lalu aduk aduk sampai rata, jika sudah dirasa cukup jangan disembuhkan (adonan jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental) koreksi rasa.
7

Masukkan telur lalu aduk rata
8

Ambil adonan ke baskom kecil lalu taburi dengan segenggam kacang lalu goreng sampai habis
9

Goreng di minyak yang panas, goreng sampai berubah warna kecoklatan
10

Siap sajikan buat teman ngeteh