Potong horizontal dada ayam menjadi 2 bagian yang agak tipis, dipukul-pukul sedikit agar ayam sedikit melebar. Lalu tambahkan sedikit air dan bumbu racik ayam goreng, balurkan bumbu hingga rata pada ayam. Diamkan sekitar 15 menit hingga bumbu meresap pada ayam.

Ayam yang sudah berbumbu dibaluri dengan tepung terigu, selanjutnya ayam dimasukkan kedalam kocokan telur, masukkan lagi ayam ke tepung terigu, masukkan ke kocokan telur lagi baru setelah itu dimasukkan dalam tepung roti. Remas remas ayam sampai tepung roti menempel dengan baik.

Ulang step tersebut sampai ayam habis.

Goreng ayam dalam minyak yang dalam sampai berwana coklat keemasan, angkat lalu tiriskan.

Saus teriyaki : potong bawang bombai memanjang, dan rajang kasar bawang putih. Tumis bawang bombay terlebih dahulu hingga berkaramel setelah itu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

Saat tumisan bawang sudah harum, masukkan saus teriyaki dan saus tiram. Aduk rata, kemudian tambahkan air putih. Biarkan saus sampai mulai mendidih. Tambahkan tepung maizena yang sebelumnya diencerkan dengan air putih sedikit demi sedikit ke dalam saus, atur kekentalan yang diinginkan.

Koreksi rasa, jika kurang manis/asin bisa ditambahkan sedikit gula/garam.

Chiken katsu yang sudah digoreng di potong-potong panjang, lalu siramkan saus teriyaki diatasnya.

Chiken katsu saus teriyaki siap disantap 😊 Selamat Mencoba