En un bowl mezclar harina, manteca pomada, azúcar, huevos y ralladura de limón

Amasar hasta unir los ingredientes.formar un bollo y dejar reposar en la heladera por una hora.precalentar el horno a 150 grados (horno medio)

Forrar un molde para tartas con la masa y llevar al horno por 30-40 minutos hasta que la masa este cocida y dorada.

En una olla mezclar azúcar, leche y fécula de maíz.

Incorporar el jugo y la ralladura de limón

Agregar las yemas

Batir los ingredientes y cocinar a fuego medio sin dejar de batir hasta que la preparación espese aproximadamente 5 minutos.

Retirar del fuego y agregar la manteca.

Agregar el queso crema (puede ser tipo casancrem) y batir hasta lograr una mezcla homogénea

Verter la mezcla sobre la masa y llevar a la heladera por tres horas aproximadamente

En una olla poner azúcar y agua cocinar hasta lograr un almíbar a 118 grados.. (punto bolita, significa que colocas en un vaso con agua fría un poquito del almíbar y si se forma una bolita significa que esta listo de lo contrario seguir cocinando)

Batir las claras a nieve

Incorporar a las claras el almíbar en forma de hilo y batir hasta enfriar la preparación.

Cubrir la tarta con merengue y llevar a la heladera.