Ungkepan Empal Daging

Name: Ungkepan Empal Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging; 2 gelas air; 1 batang sere; 2 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 sdm gula merah (bisa dikurangi kalau takut terlalu manis); Garam; Kaldu sapi bubuk; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 cm kunyit; 1 sdm ketumbar sangrai; 4 kemiri sangrai; 2 sdm asam jawa

Fita Ratna @cook_5535206

Bandar Lampung

Karna udah bosen makan daging rendang sisa2 lebaran kemarin, akhirnya ini daging sapi di ungkep aja deh buat bikin empal. Resep asli dari ig @dee_devina aku recook dgn bumbu versi aku yg ga lengkap karna ga ada di rumah dan males beli😂 alhamdulillah kata ibu aku dimakan gini aja udah enak😋😝 kalau mau lebih cepat empuk, bisa dimasak menggunakan presto😉

Lebih banyak

Ungkepan Empal Daging

Fita Ratna @cook_5535206

Bandar Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging
2 gelasair
1 batangsere
2 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
3 sdmgula merah (bisa dikurangi kalau takut terlalu manis)
Garam
Kaldu sapi bubuk
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 cmkunyit
1 sdmketumbar sangrai
4kemiri sangrai
2 sdmasam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dan cuci bersih daging. Jangan terlalu tebal dan tipis
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, dan lengkuas.
3

Tumis bumbu halus sampai wangi.
4

Masukkan daging, dan semua sisa bahan. Biarkan agar daging nya mengeluarkan air sendiri. Koreksi rasanya.
5

Kalau sudah agak sat, dan daging nya masih keras. Bisa ditambahkan air 1 gelas pertama. Lakukan terus sampai daging nya empuk.
6

Setelah matang, bisa disisihkan untuk langsung dipukul2 sampai memar lalu digoreng atau dimasukkan ke freezer.