Daging gepuk

Name: Daging gepuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging; Bahan rebusan:; 3 lembar daun salam; 2 siung bawang putih; 1 sdt merica bubuk; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jempol lengkuas; 1/2 ruas jahe; 1 sdm ketumbar; Bahan pelengkap:; 500 ml kaldu rebusan daging; 1 bks santan kental; Secukupnya gula merah (sesuai selera); Secukupnya garam dan gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 3 sdm air asam jawa; 3 lembar daun salam

Ema selvina @ema100287

Pandeglang, Banten

Lagi pesta daging nih seabis idul adha. Bingung mau dibikin apa. Tp pengen yg simple2 aja.

Lebih banyak

Daging gepuk

Ema selvina @ema100287

Pandeglang, Banten

Lagi pesta daging nih seabis idul adha. Bingung mau dibikin apa. Tp pengen yg simple2 aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging
Bahan rebusan:
3 lembardaun salam
2 siungbawang putih
1 sdtmerica bubuk
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas jempollengkuas
1/2 ruasjahe
1 sdmketumbar
Bahan pelengkap:
500 mlkaldu rebusan daging
1 bkssantan kental
Secukupnyagula merah (sesuai selera)
Secukupnyagaram dan gula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
3 sdmair asam jawa
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging beserta bahan rebusan. Kurleb 1/2 jam lebih,sampai empuk. Jika sudah empuk potong2 lalu pukul2 pakai ulekan. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus,tambahkan air kaldu bekas rebusan dan santan tunggu hingga mendidih. Lalu masukan daging.
3

Tambahkan bahan pelengkap (saya gk pakai sereh krna diwarung lagi kosong). Aduk2 hingga rata. Jgn lupa tes rasa,manis nya bisa disesuaikan selera ya mom. Tunggu hingga air menyusut (saya sampai benar2 kering/air habis).
4

Goreng daging hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan. Nikmat disantap dengan nasi panas.