Bandeng Bumbu Rujak

Name: Bandeng Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1.5 kg bandeng segar (me : bandeng laut); Asam jawa; Garam; 3 batang serai; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 buah santan kara 65ml; Secukupnya gula jawa disisir (me : skip); Bumbu halus :; 20 buah cabe keriting; 5 buah cabe rawit; 1 buah tomat (optional); 6 siung bawang putih; 15 bh bawang merah (ambil 3butir, iris halus); 2 ruas kunyit; Secukupnya jahe; 4 butir kemiri; Secukupnya garam; Secukupnya gula (me : diabetasol)

Ibuk Gendis @ibunya_Gendhis

Jakarta

Ora iso platting, bandengnya jadi ga kliatan 😁😁😁... Rapopo yo moms, sing penting rasane maknyos🤗✌ Saya skip penggunaan gula jawa dan gula pasir. Sebagai ganti gula pasir, saya memakai stevia atau diabetasol. Sedangkan pengganti gula jawa, saya memakai kecap manis tropicana slim. Takaran bumbu-bumbunya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing yaa. Let's rock cooking 😆😆😆

Lebih banyak

Bandeng Bumbu Rujak

Ibuk Gendis @ibunya_Gendhis

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 kgbandeng segar (me : bandeng laut)
Asam jawa
Garam
3 batangserai
5 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 buahsantan kara 65ml
Secukupnyagula jawa disisir (me : skip)
Bumbu halus :
20 buahcabe keriting
5 buahcabe rawit
1 buahtomat (optional)
6 siungbawang putih
15 bhbawang merah (ambil 3butir, iris halus)
2 ruaskunyit
Secukupnyajahe
4 butirkemiri
Secukupnyagaram
Secukupnyagula (me : diabetasol)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan bandeng kemudian potong sesuai selera. Rendam selama 30menit dengan asam jawa dan 2sdt garam. Goreng hingga garing, sisihkan
2

Haluskan bumbu-bumbu. Tumis bawang merah yang telah diiris halus hingga harum. Masukkan bumbu geprek (lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk). Tumis hingga layu. Masukkan bumbu halus. Masak hingga bumbu matang. Tuang air, setelah mendidih masukkan kecap manis, gula dan garam. Masukkan potongan bandeng goreng. Masak hingga kuah sedikit menyusut. Tuang santan, tes rasa..
3

Bandeng bumbu rujak siap dinikmati. Selamat mencoba, semoga bermanfaat...