Sayur Asem Betawi

Name: Sayur Asem Betawi
Yield: 3 s/d 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jagung muda; 1/2 buah labu siam ukuran kecil; 1 buah terong ungu ukuran kecil; ± 5 lembar kol; 4 helai kacang panjang; ± 2 sdm kacang tanah; ± 5 s/d 6 lembar daun so (daun melinjo muda); 2 siung bawang putih; 3 buah bawang merah; 1 butir kemiri; 1/2 papan terasi (Saya pakai terasi udang ABC kemasan 4,2g); ± 3 s/d 5 sdm air asam jawa; ± 2 s/d 3 cm lengkuas; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa; ± 1 sdm minyak; Secukupnya air

dita @cook_7314473

Semarang

Bismillahirahmanirahim resep pertama di awal tahun 2018 setelah berbulan² gak nulis resep di cookpad hihii 😂 yeeay I am back 💃 Sayur asem dengan bumbu kesukaan, cucok banget buat temen makan ikan bakar + sambal terasi 👍 Biarpun tampilan fotonya ala kadarnya karena gabisa foto ala² 😂 tapi don't worry yaah Insha Allah rasanya yummy 😘

Lebih banyak

Sayur Asem Betawi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 s/d 4 orang

1 buahjagung muda
1/2 buahlabu siam ukuran kecil
1 buahterong ungu ukuran kecil
± 5 lembar kol
4 helaikacang panjang
± 2 sdm kacang tanah
± 5 s/d 6 lembar daun so (daun melinjo muda)
2 siungbawang putih
3 buahbawang merah
1 butirkemiri
1/2 papanterasi (Saya pakai terasi udang ABC kemasan 4,2g)
± 3 s/d 5 sdm air asam jawa
± 2 s/d 3 cm lengkuas
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa
± 1 sdm minyak
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas jagung, siangi, cuci bersih dan potong² sesuai selera. Siapkan, kupas, cuci bersih dan potong² sesuai selera semua sayur²an yang lain.
2

Kupas bawang merah, putih. Cuci bersih duo bawang lalu haluskan bersama dengan kemiri dan terasi, jika sudah halus sisihkan. Kupas lengkuas, cuci bersih lalu geprek.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas geprek, tumis hingga harum. Tambahkan air secukupnya.
4

Masukkan sayur²an dengan urutan jagung dan juga kacang tanah terlebih dahulu karena teksturnya lebih keras. Setelah empuk sesuai tekstur yang di inginkan lalu masukkan kacang panjang, labu siam, kol, terong dan daun melinjo muda. Masukkan air asam jawa, gula, garam dan penyedap rasa sesuai selera. Jangan lupa tes rasa. Masak hingga sayur matang.
5

Sayur asem betawi siap disajikan 😘😋