Campur bawang putih,lengkuas,ketumbar,gula merah,garam.aduk rata,diamkan d dalam kulkas sekitar 15 menit

Siapkan wajan,masukkan ati dan bumbu2,daun salam dan air.masak sambil sesekali diaduk sampai air mengering.

Goreng ungkepan ati dengan mentega.jadi deeeh :)