Kering Kentang

Name: Kering Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kentang; 50 gr kacang tanah; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 2 sdm air kapur sirih; Bumbu halus:; 2 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 bh cabai merah keriting; 1 cm lengkuas; 1/2 balok gula merah; 2 sdt garam; 50 ml air

Jazzyblue @Jazzyblue

Kering Kentang

Jazzyblue @Jazzyblue

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkentang
50 grkacang tanah
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
2 sdmair kapur sirih
Bumbu halus:
2 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 bhcabai merah keriting
1 cmlengkuas
1/2 balokgula merah
2 sdtgaram
50 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Serut kentang seperti lidi, cuci bersih hingga tidak berbuih. Lalu rendam dengan air kapur sirih selama 15 menit.
2

Goreng irisan kentang hingga kuning keemasan. Begitu juga kacang tanahnya juga digoreng.
3

Ulek/blender bumbu-bumbu yang akan dihaluskan.
4

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk sebentar lalu tuang air, tumis hingga harum.
5

Setelah tumisan harum dan air telah berkurang, masukan irisan kentang. Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata. Goreng sampai kering.
6

Agar kentang tetap kering, angin-anginkan terlebih dulu sebelum disimpan dalam wadah.