Doramos los ajos y pochamos el pimiento en la cazuela con una pizca de aceite.

Añadimos el pollo cortado en tiras y lo salteamos con los ajos y el pimiento, salpimentamos al gusto y con un toque de tomillo hasta que coja color.

Echamos el tomate, medio vasito de caldo de verduras, una cucharadita de pimentón, otra de cúrcuma, mezclamos y llevamos a ebullición y rectificamos con una pizca de sal.

Incorporamos los guisantes y las alcachofas, previo haberlas descongelado.

Acabamos de añadir el caldo de verduras y llevamos igualmente a ebullición. Cocemos durante unos minutos removiendo de vez en cuando.

Añadimos el arroz removemos y cuando rompa a hervir bajamos el fuego 3/4 y lo dejamos cocinando hasta que no quede líquido.

Apartamos del fuego, tapamos para que repose unos minutos y listo!!

A disfrutar 🤗