Roti sobek #ketopad

Name: Roti sobek #ketopad
Yield: 4 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biang :; 1 bks diabetasol sachets; 1 sdt ragi instan; 1 sdt tepung keto; 100 ml air hangat kuku; 100 gr tepung keto; 3 bks diabetasol sachets; 1 sdt vanilla; 1 btr telur; 25 gr butter dingin; 1/2 sdt garam; 50 gr keju parut; Secukupnya keju parut; 1 kuning telur; 1 sdm whipped cream

IWA KARTIKA @iwakartika

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Roti dengan metode autolisis dan masih terus coba cara bikin roti tanpa harus ulenin sampe kalis tapi hasil nya empuk dan berserat... Saya coba 1 resep nya teh trixie jadi nya banyak ya... Gak bakal kebuang krn saya sekeluarga keto semua... 😊
Klo untuk sendiri lebih baik bikin 1/2 resep...
Alhamdulillah hasil nya empuk dan gak perlu ulenin terlalu lama...
Hatur nuhun pisan teh Trixie... Resep nya ciamik... 👌
Yuk kita coba... 😊
Mohon maaf ya klo baru dirilis resep nya... Krn harus uji coba lagi untuk tau hasil nya klo cuma 1/2 resep... 😊

Lebih banyak

Roti sobek #ketopad

IWA KARTIKA @iwakartika

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 pcs

Bahan biang :
1 bksdiabetasol sachets
1 sdtragi instan
1 sdttepung keto
100 mlair hangat kuku
Bahan B :
100 grtepung keto
3 bksdiabetasol sachets
1 sdtvanilla
1 btrtelur
Bahan C :
25 grbutter dingin
1/2 sdtgaram
Bahan filling dan topping :
50 grkeju parut
Secukupnyakeju parut
Bahan olesan :
1kuning telur
1 sdmwhipped cream

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan biang (pastikan air nya hangat kuku ya dengan cara meneteskan diatas urat nadi lengan tangan, Klo terlalu panas ragi akan gak aktif) tunggu ragi hingga berbusa itu tanda nya ragi aktif
2

Campur bahan B aduk rata dengan sendok kayu atau spatula
3

Tuang bahan biang ke dalam bahan B lalu aduk rata dengan spatula hingga tercampur rata
4

Uleni hingga kalis lalu masukan bahan C uleni lagi hingga elastis
5

Bentuk bulat olesi dengan minyak sedikit lalu tutup dengan serbet diamkan selama 1 jam
6

Setelah mengembang buang udara dengan cara meninju adonan (jangan pake dendam ya ninju nya.. 😀)
7

Lalu gulung adonan potong bagi 4 sama rata
8

Gilas adonan lalu beri isian keju atau isian sesuai selera, gulung adonan lalu susun dalam loyang yg sudah diolesi butter tipis aja
9

Istirahatkan selama 1 jam hingga adonan mengembang lalu oles dengan kuning telur taburi dengan keju parut
10

Panaskan oven suhu 130° panggang roti selama 20-25 menit sampai kuning keemasan
11

Keluarkan roti dari loyang.. Roti siap disajikan selagi hangat...
12

Note : klo kurang suka dengan aroma tepung keto bisa menggunakan pasta pandan, bubuk Cinnamon atau bubuk spekoek ya.. Hanya 1 sdt saja.