Goreng belut terlebih dahulu. Belut digoreng tanpa bumbu apapun. Tapi bisa juga di goreng dengan bumbu garam yang diulek dengan bawang putih. Goreng sampai matang.

Iris- iris bawang putih, bawang merah, tomat, cabe merah besar, cabe hijau besar dan cabe rawit.

Tumis bahan ke dalam wajan sampai harum. Masukan belut yang telah digoreng ke dalam tumisan.

Beri gula, garam dan kecap ke dalam tumisan (cek rasa). Beri sedikit air.

Tunggu hingga air berkurang dan bumbu meresap ke dalam belut.

Belut siap disajikan