Ayam Suwir Pedas (Olahan Ayam Ungkep/Rebus)

Name: Ayam Suwir Pedas (Olahan Ayam Ungkep/Rebus)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah dada ayam ungkep/rebus; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; secukupnya Air; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar/keriting; 10 buah cabe rawit (jumlah optional); 2 butir kemiri; 1/2 sdt terasi bakar; 2 sdm air asam jawa; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 1/2 sdt lengkuas bubuk (bisa pakai lengkuas fresh); 1 sdm gula merah; 1 sdm kecap manis (aku pake kecap kelapa); secukupnya garam natural, merica bubuk

Isyana G. @ezisyana

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Masih punya 'sisa' ayam yang sudah diungkep, tapi bosen cuma sekedar digoreng terus. Akhirnya dimodifikasi jadi ayam suwir deh :)

Lebih banyak

Ayam Suwir Pedas (Olahan Ayam Ungkep/Rebus)

Isyana G. @ezisyana

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Masih punya 'sisa' ayam yang sudah diungkep, tapi bosen cuma sekedar digoreng terus. Akhirnya dimodifikasi jadi ayam suwir deh :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahdada ayam ungkep/rebus
2 sdmminyak goreng untuk menumis
secukupnyaAir
Bumbu Halus
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar/keriting
10 buahcabe rawit (jumlah optional)
2 butirkemiri
1/2 sdtterasi bakar
2 sdmair asam jawa
Bumbu Cemplung
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangserai, geprek
1/2 sdtlengkuas bubuk (bisa pakai lengkuas fresh)
1 sdmgula merah
1 sdmkecap manis (aku pake kecap kelapa)
secukupnyagaram natural, merica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Suwir-suwir ayam ungkep/ayam rebus.
Kalau pakai dada ayam yang masih mentah, tinggal kukus atau rebus dengan daun salam, daun jeruk & garam, lalu suwir. Sangrai sebentar sampai agak kering, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk (aku iris tipis, masukin utuh sobek juga boleh), lengkuas dan serai hingga harum.
3

Masukkan gula merah dan bumbui dengan garam, merica dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa.
4

Masukkan suwiran ayam dan aduk rata. Setelah tercampur rata dan bumbu meresap dan asat, matikan api. Sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Isyana G. @ezisyana

pada 18 November 2017 02.44

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

IG @ez.isyana | @adnway.idBerproses menerapkan healthy life style (mindful eating, mindful life) 🍀Jadi resep-resep baru akan lebih banyak mengutamakan healthier recipe dengan perbanyak real food, meminimalisir proses, menghindari gluten & produk kemasan ultra process (UPF) serta bahan rafinasi dengan 6P (pengawet, pengenyal, perasa, penyedap, pewarna, & penggunaan plastik sekali pakai), ini termasuk gula putih, garam meja & saus-saus kemasan dengan tambahan bahan artificial :)Subtitutenya insyaAllah aku infokan di setiap resep yang aku tulis atau kalau ada yang kurang jelas bisa tanyakan di kolom komentar :)—These are kinda notes to myself, yet hopefully it might be useful for you too. Happy cooking & be healthy 🤎

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ayam Suir Dada Ayam Gula Merah Kelapa Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya