Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Serut kentang atau potong manual ukuran korek api kecil.
- 2
Cuci bersih kentang, rendam dengan air yang ditambahkan kapur sirih minimal 15 menit, kemudian cuci kembali. Kalau tidak ada kapur sirih atau mau diskip, cuci kentang berulang kali, sampai air cucian kentang jernih (supaya kentang lebih kriuk).
- 3
Goreng kentang di minyak panas sedikit demi sedikit, jangan menggoreng sekalian terlalu banyak, krn akan lebih lama keringnya. Goreng hingga kering, kaku, renyah dan gurih. Tiriskan dan sisihkan.
- 4
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. Masukkan daun jeruk, aduk merata. Lalu tambahkan air asam jawa, masak dengan api kecil supaya tidak gosong. Beri garam dan gula, aduk - aduk hingga matang dan mengental (air sudah habis).
- 5
Masukkan kentang sedikit demi sedikit (jangan sekalian semuanya, krn akan sulit mengaduk hingga tercampur), aduk kentang merata, sehingga tercampur semua dengan bumbu. Matikan kompor, TETAP diaduk terus sampai kentang mustofa dan kuali sdh dingin, hal ini supaya cabe tidak menggumpal dan kentang tetap kriuk lama.
- 6
Setelah dingin, masukkan ke toples kedap udara dan tutup rapat. Siap dinikmati.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar