Hotdog Garlic Buns (Tanpa Ulen)

Name: Hotdog Garlic Buns (Tanpa Ulen)
Yield: 6 bun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sdt ragi instan; 2 sdm gula pasir; 125 ml susu cair hangat suam kuku; 1 butir telur, kocok lepas; 250 gram terigu serbaguna; 3 sdm butter, bs ganti margarin; 3/4 sdt garam halus; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 2 sdm irisan daun bawang; Extra terigu untuk menghandle dough; Olesan:; Buah telur, kocok lepas; Taburan:; Secukupnya oregano (bisa skip); Secukupnya paprika/cabe bubuk (bisa skip)

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Ada stok sosis di kulkas, kepikir buat roti sosis. Udah lama simpen resep ini. Tapi keseling2 sama yang lain jadi baru sekarang di eksekusi. Ini sosisnya ngga dipotong2. Jadi seperti hotdog gitu utuh. Buatnya gampang dan ngga capek. Doughnya gampang di bentuk. Empuk lembut.
Resep idola saya, Ninik Becker.

Lebih banyak

Hotdog Garlic Buns (Tanpa Ulen)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 bun

1 sdtragi instan
2 sdmgula pasir
125 mlsusu cair hangat suam kuku
1 butirtelur, kocok lepas
250 gramterigu serbaguna
3 sdmbutter, bs ganti margarin
3/4 sdtgaram halus
1/2 sdtbawang putih bubuk
2 sdmirisan daun bawang
Extra terigu untuk menghandle dough
Olesan:
Buahtelur, kocok lepas
Taburan:
Secukupnyaoregano (bisa skip)
Secukupnyapaprika/cabe bubuk (bisa skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aktifkan raginya dulu. Dalam wadah masukan ragi, gula pasir dan susu hangat. Aduk rata biarkan hingga berbuih tanda ragi aktif. Jika tidak, ulangi tahap ini, ragi yg tidak aktif akan membuat roti tidak mengembang.
2

Lalu masukan telur, aduk rata dengan sendok kayu.
3

Masukan terigu, aduk rata.
4

Lalu masukan butter/margarin, garam, bawang putih bubuk dan irisan daun bawang. Aduk rata sampai dough tidak menempel di wadah.
5

Lalu tutup wadah dengan plastik wrap/ serbet, diamkan 90 menit hingga mengembang 2x lipat.
6

Transfer dough ke meja kerja yg sudah ditaburi terigu. Uleni sebentar dengan cara dilipat2 hingga dough mudah di bentuk.
7

Bagi dan bentuk dough sesuai selera. Hias dengan sosis. Saya bagi dough jadi 6, lalu giling memanjang. Lipat dough dr kiri ke tengah dan dari kanan ketengah. Letakan sosis ditengah2 dough. Tekan lipatannya.
8

Tata di loyang yg sudah dialasi baking paper atau di olesi butter/ margarin.
9

Diamkan lg hingga mengembang, sekitar 20-30 menit.
10

Panaskan oven 170'C.
11

Oles dough dengan kocokan telur. Taburi oregano dan cabe bubuk.
12

Panggang hingga matang. Oven saya 150'C 15 menit. Jangan terpaku dengan oven saya. Sesuaikan dengan oven masing2.
13

Dinginkan di cooling rack.
14

Sajikan. Enak dimakan pakai mayones dan saus sambal. Ngga juga gpp. Sesuai selera aja ya.
15

Simpan dalam wadah kedap udara atau di plastik ya biar lembabnya awet.
16

Rotinya fluffy walaupun bawahnya agak eksotis.