Masak air dan masukan bawang putih yg sudah dihaluskan,garam,gula,kaldu ayam non msg. Aduk2 sampai mendidih. Kemudian kecilkan api dan masukan tepung terigu sambil diaduk2. Mengaduknya harus cepat ya, karna adonan cepat lengket. Angkat adonan.

Diamkan sebentar sampai adonan tadi hangat2 kuku. Kemudian masukan adonan dalam baskom,lalu tambahkan 2 butir telur dan dimixer/blender sampai tercampur rata.

Tambahkan tepung tapioka/kanji/sagu kedalam adonan dan aduk sampai kalis.

Kocok telur untuk isian pempek.

Bentuk adonan menjadi pempek kapal selam dengan diisi telur yg telah dikocok tadi. Saya buat 2 macam pempek. Pempek kapal selam dan lenjer.

Panaskan air untuk merebus pempek. Kemudian masukan pempek yg sudah dibentuk ke rebusan air. Tunggu sampai mengambang kurleb 15 menit agar telur didalam pempek bisa matang. Lalu angkat dan tiriskan

Jangan lupa diberi taburan tepung untuk setiap pempek yg sudah matang supaya tidak lengket.

Cuko :rebus air dan gula merah. Sembari itu ulek bawang putih,ebi,garam,cabai. Setelah halus masuka ke rebusan air. Tambahkan air asam jawa atau cuka makan. Tes rasa dan setelah mendidih kemudian didinginkan dan saring kuahnya.

Jika sudah selesai semua,maka pempek bisa disajikan dengan menggorengnya terlebih dahulu. Karna sudah terlalu larut malam jadi saya simpan dulu pempeknya dikulkas. Besok baru deh digoreng hehehee