Sambal Bongkot
Sambal ini cocok sebagai pendamping Sate Lilit ataupun masakan laut goreng atau bakar.
Selamat mencoba, semoga suka resepnya...
Sambal Bongkot
Sambal ini cocok sebagai pendamping Sate Lilit ataupun masakan laut goreng atau bakar.
Selamat mencoba, semoga suka resepnya...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ambil bagian putihnya saja dari bongkot kecombrang, iris tipis. Uleni sampai sedikit layu, tambahkan sedikit garam. Kemudian cuci bersih agar rasa asin garam hilang. Tiriskan kemudian Sisihkan terlebih dahulu.
- 2
Kupas bawang merah, iris tipis. Uleni sampai sedikit layu, tambahkan garam uleni lagi kemudian cuci bersih. Bawang merah diuleni agar bau dan rasanya tidak menyengat, serta tidak menghitam jika sambal tidak sekali habis. Tiriskan kemudian Sisihkan terlebih dahulu.
- 3
Cabe rawit diiris, kemudian panaskan minyak dan goreng sebentar agar aroma pedasnya tidak terlalu menusuk.
- 4
Masukkan bongkot, bawang merah, cabai beserta minyaknya ke dalam wadah. Taburi terasi dan garam. Aduk pakai tangan sambil sedikit diremas. Tambahkan perasan jeruk limau, disini saya pakai jeruk asam jungga untuk mendapatkan air perasan yang lebih banyak. Koreksi rasa asinnya. Jika suka boleh ditambah penyedap rasa atau vetsin. Saya tidak pakai.
- 5
Sambal bongkot khas Bali siap menemani makanan anda. Selamat mencoba. Semoga suka...
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar