Telur Kuah Acar Kuning #Dandelion

Name: Telur Kuah Acar Kuning #Dandelion
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur rebus; 1 buah wortel, potong korek api (lebih besar dan tebal); 1 buah timun, potong korek api (lebih besar dan tebal); 10 bawang merah uk. kecil, kupas dan biarkan utuh; 1 cabe merah besar, potong serong; secukupnya cabe rawit (saya skip); bumbu yang dihaluskan:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 butir kemiri, sangrai; 1 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 buah tomat ukuran sedang; bahan lainnya:; 1 batang serai, keprek; 1 ruas lengkuas, keprek; 2 lembar daun salam; secukupnya air; secukupnya minyak goreng; secukupnya gula, garam, kaldu bubuk; secukupnya cuka

Yene Eka Rahman @yenedandelion

Banjarmasin

Recook : Ina Harahap
Resep : Telur Masak Acar Kuning

Bulan oktober adalah gerakan peduli kanker payudara, untuk berpartisipasi dalam rangka mendukung #cookpadpeduli #kankerpayudara maka latar masakan dan tulisannya saya buat bernuansa pink 😊😊

Recook : Ina Harahap
Resep : Telur Masak Acar Kuning

Bulan oktober adalah gerakan peduli kanker payudara, untuk berpartisipasi dalam rangka mendukung #cookpadpeduli #kankerpayudara maka latar masakan dan tulisannya saya buat bernuansa pink 😊😊

Lebih banyak

Telur Kuah Acar Kuning #Dandelion

Yene Eka Rahman @yenedandelion

Banjarmasin

Recook : Ina Harahap
Resep : Telur Masak Acar Kuning

Bulan oktober adalah gerakan peduli kanker payudara, untuk berpartisipasi dalam rangka mendukung #cookpadpeduli #kankerpayudara maka latar masakan dan tulisannya saya buat bernuansa pink 😊😊

Recook : Ina Harahap
Resep : Telur Masak Acar Kuning

Bulan oktober adalah gerakan peduli kanker payudara, untuk berpartisipasi dalam rangka mendukung #cookpadpeduli #kankerpayudara maka latar masakan dan tulisannya saya buat bernuansa pink 😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 butirtelur rebus
1 buahwortel, potong korek api (lebih besar dan tebal)
1 buahtimun, potong korek api (lebih besar dan tebal)
10bawang merah uk. kecil, kupas dan biarkan utuh
1cabe merah besar, potong serong
secukupnyacabe rawit (saya skip)
bumbu yang dihaluskan:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 butirkemiri, sangrai
1 cmkunyit
2 cmjahe
1 buahtomat ukuran sedang
bahan lainnya:
1 batangserai, keprek
1 ruaslengkuas, keprek
2 lembardaun salam
secukupnyaair
secukupnyaminyak goreng
secukupnyagula, garam, kaldu bubuk
secukupnyacuka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapkan bahan bumbu
2

Cuci bersih bahan bumbu, potong potong kemudian haluskan
3

Potong bentuk korek api wortel dan timun dengan ukuran agak besar
4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus yg sudah diblender
5

Setelah mulai wangi, masukan serai, lengkuas keprek
6

Masukan juga daun salam dan tumis bumbu sampai matang dan wangi
7

Masukan telur rebus
8

Aduk rata
9

Masukan wortel
10

Aduk kembali
11

Tambahkan air sesuai selera (saya beri air sedikit agak banyak agar ada kuahnya), jika suka yang acar kuningnya kering beri air sedikit saja. Lalu masukan juga garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
12

Masukan juga bawang merah utuh, jika suka pedas masukan juga cabe rawit utuh dan cabe merah besar.
13

Masak sampai wortel agak setengah matang
14

Masukan potongan timun
15

Masak kembali sebentar saja, agar tekstur sayuran masih renyah. Jangan lupa beri sedikit cuka agar kuahnya makin segar
16

Koreksi rasanya dan matikan api
17

Terakhir beri taburan bawang goreng, saya kasih cabenya belakangan agar tidak pedas.
18

Sajikan..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Yene Eka Rahman @yenedandelion

pada 13 Oktober 2017 03.58

Banjarmasin

Resep-resep sederhana ini adalah menu sehari-hari yang saya buat dirumah, saya share sebagai dokumentasi pribadi, foto-fotonya pun diambil secara amatir menggunakan kamera HP, hanya sekedar media pelengkap resep.Banyak referensi yang menjadi inspirasi dalam mengolah bahan menjadi masakan. Baik melalui media sosial, bertanya kepada ahlinya, teman atau kerabat, maupun memodifikasi resep diluar resep aslinya karena memasak itu adalah suatu seni, tidak ada hal yang baku didalamnya. Tergantung kreatifitas seseorang. Jika ada yang suka, silahkan dicoba.. karena saya pun masih dalam tahap belajar masak 😊😊😊

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya