Cheesecake lembut pakai cheddar
Assalamu'alaikum eceu eceu 😃 mumpung weekend waktunya beraksi.. udah kebayang mau bikin cake yg lumer di maem dan lagi hits kira2 apa yaah.. udah ngidam banget sama cheese cake ni.. tp pengen yg ekonomis.. langsung dah cus pelototin IG! akhirnya dapet hidayah dari resepnya mbak Tintin Rayner yayy!! Ini teksturnya mirip JCC super moist cheesy n melt .. 😄
Cheesecake lembut pakai cheddar
Assalamu'alaikum eceu eceu 😃 mumpung weekend waktunya beraksi.. udah kebayang mau bikin cake yg lumer di maem dan lagi hits kira2 apa yaah.. udah ngidam banget sama cheese cake ni.. tp pengen yg ekonomis.. langsung dah cus pelototin IG! akhirnya dapet hidayah dari resepnya mbak Tintin Rayner yayy!! Ini teksturnya mirip JCC super moist cheesy n melt .. 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tim semua bahan A sampai larut (sampai kejunya leleh dan tercampur, sesering mungkin diaduk)
- 2
Selagi hangat hangat kuku masukkan bahan B aduk pakai whisk sampai rata
- 3
Masukkan bahan C dan aduk rata pakai whisk, sisihkan
- 4
Mixer putih telur dengan kecepatan rendah sampai berbusa, kemudian masukkan gula secara bertahap sambil perlahan naikkan kecepatan mixer (tips : mixer putih telur sampai teksturnya softpeak tapi tidak terlalu kaku agar cake tidak berongga saat di oven)
- 5
Tuang adonan putih telur menjadi 3 tahap penuangan. Pertama ambil sedikit adonan putih telur dan masukkan ke adonan keju (adonan campuran bahan A B C) aduk rata. Setelah rata, ambil lagi adonan putih telur masukkan ke adonan keju, aduk rata. Lalu masukkan sisa adonan putih telur ke adonan keju, aduk rata. (tips : aduk pakai whisk dengan teknik aduk lipat sampai homogen / rata)
- 6
Lapisi loyang dengan baking paper (aku pakai 2 loyang persegi panjang ukuran 10×20) tuang adonan lalu ratakan dan hentakkan perlahan 3 kali agar gelembung gelembung adonan naik, lapisi loyang bagian luar dengan alumunium foil agar adonan tidak kemasukan air saat di oven.
- 7
Panggang adonan dengan sistem Au Bain Marie (loyang utama yg berisi adonan cake dialasi loyang yg lbh besar berisi air dengan tinggi kira kira 1 cm). Agar cake tidak bantat jangan buka tutup oven selama pemanggangan yaah 😊
- 8
Panggang kira kira 150 derajat selama 50 menit atau sampai bagian atas cake coklat keemasan. Setelah matang, angkat loyang dan tunggu sampai cake agak mengempis/ cake sdkt menjauh dari pinggiran baking paper dengan sendirinya agar lebih mudah di lepas
- 9
Potong potong cheese cake sesuai selera kamuu 😄 selamat mencoba !!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)