Bika Ambon Ekonomis

Name: Bika Ambon Ekonomis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Biang:; 50 ml air (hangat); 1 sdt gula pasir; 1 sdt ragi instan; Bahan:; 100 gr tepung kanji/tapioka; 50 gr tepung terigu; 100 gr gula pasir; 1/4 sdt garam & vanili; 200 ml santan hangat (rebus dgn daun pandan, serai, daun jeruk); 2 butir telur, kocok lepas (sy: telur bebek); 1 sdm margarin

Tatiara @Tatiara23

Banjarmasin

Sumber: @dhiahoddie
Akhirnya...kue Bika Ambonku berserat jg, setelah kue yg pertama gagal berserat mungkin krn raginya sdh nggak aktif. Kuenya enak, manis & agak kenyal. Resep ini mudah, ekonomis & anti gagal...

Lebih banyak

Bika Ambon Ekonomis

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Biang:
50 mlair (hangat)
1 sdtgula pasir
1 sdtragi instan
Bahan:
100 grtepung kanji/tapioka
50 grtepung terigu
100 grgula pasir
1/4 sdtgaram & vanili
200 mlsantan hangat (rebus dgn daun pandan, serai, daun jeruk)
2 butirtelur, kocok lepas (sy: telur bebek)
1 sdmmargarin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan biang, diamkan sampai berbuih (kurleb 10 menit)
2

Campur tepung kanji/tapioka, terigu, gula pasir, garam, vanili, biang, sebagian santan aduk2 dgn whisk sampai halus & licin, masukan sisa santan, telur, & margarin/minyak goreng aduk rata.
3

Tutup dgn serbet, diamkan 1 jam.
4

10 menit terakhir... panaskan cetakan kue lumpur (api kecil sekali) hingga benar2 panas (bs jg alasi cetakan dgn seng biar kue nggak cepat gosong).
5

Olesi cetakan dgn margarin/minyak goreng, tuang adonan 3/4 cetakan biarkan hingga berlubang2, jgn ditutup.. jika bagian atasnya sdh mulai kering tutup kue sebentar saja. Angkat kue dgn bantuan sendok, sajikan
6

Hasilnya 14 kue..